牛肉味调好能蒸烂吗(牛肉能用蒸锅蒸烂不)-菲力牛肉网

牛肉味调好能蒸烂吗(牛肉能用蒸锅蒸烂不)

大家好，今天来为大家分享牛肉味调好能蒸烂吗的一些知识点，和牛肉能用蒸锅蒸烂不的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉能用蒸锅蒸烂不

可以啊，附详细的做法：

蒸牛肉

蒸牛肉，脂肪少、又增加热量、少油的健康之道

主料

稍带肥的牛肉

辅料

淀粉适量红辣椒适量

蒜瓣适量小葱适量

香油少许料酒适量

盐少许老抽适量

蒸牛肉的做法步骤

1.把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。

2.10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

3.小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

蒸牛肉

特点

鲜嫩醇香，麻辣适口，健康美味，营养丰富。

原料

主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

制作过程

(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

牛肉蒸多久能熟呢