蒸锅牛肉拌饭，周幺姑粉蒸牛肉做法-菲力牛肉网

蒸锅牛肉拌饭，周幺姑粉蒸牛肉做法

各位老铁们好，相信很多人对蒸锅牛肉拌饭都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸锅牛肉拌饭以及周幺姑粉蒸牛肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

清蒸牛肉片正宗做法

食材：

牛肉200克，荸荠、玉兰片各30克，精盐、料酒各6克，木耳、葱、姜各5克，味精2克，肉汤300克。

做法：

1、将牛肉洗净，剔去白筋，横切成薄片。

2、木耳放入碗中用热水泡开，洗净。

3、荸荠去皮，切片。玉兰片切成薄片。葱、姜洗净,切片。

4、将木耳、荸荠、玉兰片、葱、姜码放于碗底，上面铺牛肉片，然后加入盐、味精、料酒、肉汤置蒸笼中蒸约1小时即可。

周幺姑粉蒸牛肉做法

食材用料：牛肉1000g，米粉300g，姜20g，蒜20g，辣椒面10g

方法/步骤

1、将牛肉洗净切好备用；

2、将米粉适量装在碗中备用；

3、将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；

4、将备好的作料加入到牛肉中；

5、加入适量味精；

6、加入适量豆瓣酱；

7、用手将牛肉充分搅拌均匀；

8、将拌好的牛肉用小碗装好；

9、放入蒸锅中蒸半小时；起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。

牛肉丸子蒸碗的做法

主料

牛肉馅200克

辅料

姜少量，八角2颗，香叶4片，花椒适量，大葱半棵，盐适量，生抽适量，馒头1个，花椒粉适量，五香粉适量，香油适量，白砂糖2茶匙，红薯淀粉适量

制作方法

1.把调料放入肉馅中，把干馒头搓碎，放入肉馅中，再加入2茶匙糖。

2.加入适量生抽。

3.搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿。

4.肉馅打好以后，挤丸子。

5.锅内油不易太热，开小火炸丸子。

6.炸到7成熟捞出。

7.再回锅炸一遍，外焦里软，干着吃也好吃。

8.炸好捞出。

9.白瓷碗里放入适量生抽、葱段、八角、花椒、姜片、香叶。

10.放入炸好的丸子，加入开水，放入蒸锅，大火蒸40分钟。即成。

OK，关于蒸锅牛肉拌饭和周幺姑粉蒸牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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