有大块牛肉的红烧牛肉面(自制超大红烧牛肉面)-菲力牛肉网

有大块牛肉的红烧牛肉面(自制超大红烧牛肉面)

大家好，有大块牛肉的红烧牛肉面相信很多的网友都不是很明白，包括自制超大红烧牛肉面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于有大块牛肉的红烧牛肉面和自制超大红烧牛肉面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

自制超大红烧牛肉面

牛腩500克

番茄3个

澳麦椭圆挂面200克

老抽1勺

料酒适量

白糖适量

盐适量

生抽1勺

做法步骤

1、西红柿洗净切块。

2、牛腩洗净切块。

3、锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。

4、捞出牛腩冲洗干净。

5、锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。）

6、加入开水，倒入焯水的牛腩。

7、调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。

8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。

9、调入盐，煮5-6分钟，直至面条全熟。

10、面条出锅前，放入几颗小青菜汆汤下。

11、盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了

红烧肉牛肉面的家常做法

食材

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

步骤

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成

一斤牛肉能做几碗红烧牛肉面

你是出售牛肉面，还是自己煮了自己吃，要分开讲。如果你做生意卖牛肉面那可以做二十碗左右。我们走进牛肉面滩，一碗牛肉面有三四块薄牛肉片最多半量25克，一斤牛肉有500克。那500克牛肉只有二十碗左右牛肉面。假如自己吃那500克牛肉可煮十碗面左右。

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