芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉汤的正宗做法
其实芹菜牛肉末的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芹菜牛肉汤的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享芹菜牛肉末的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炒牛肉渣的做法
材料
牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。
做法
一、辣椒切成圈；
二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；
三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；
四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。
大厨牛肉芹菜饺子馅的做法和配方
花椒加少许水放锅里煮一下，煮开，煮好的花椒水备用
2.牛肉切小丁，加生抽老抽鸡精盐，不停地搅拌，加第1步的花椒水，一点一点加，搅拌3次，直到上劲，筷子插牛肉里面不倒（一定要少加点水）
3.再加一个鸡蛋在牛肉丁里，锁住水分
4.芹菜，洋葱切丁，然后用纱布挤出水，把水倒掉（也可以在第2步骤的时候少加花椒水把这挤出的水加牛肉丁里面），也可以不挤出水，直接放，但是步骤2就要加很少很少的水，要不然是很容易翻车的哦
5.生姜，大葱切沫
6.起锅烧油，用油呛一下大葱和生姜激发出香味，再加一点调料再菜上面拌一下，牛肉和菜充分混合～
好啦，饺子馅就调好了～
芹菜牛肉汤的正宗做法
原料：牛肉250克，芹菜500克，生姜30克。
做法：
1．生姜去皮，拍扁，切碎；牛肉洗净，切片；芹菜洗净。
2．把全部材料及油、盐等放入开水锅内，武火煮沸片刻即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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