芹菜牛肉水饺？芹菜牛肉饺子最忌讳这两种调料-菲力牛肉网

芹菜牛肉水饺？芹菜牛肉饺子最忌讳这两种调料

大家好，如果您还对芹菜牛肉水饺不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芹菜牛肉水饺的知识，包括芹菜牛肉饺子最忌讳这两种调料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉芹菜饺子馅怎么调

第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。

第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。

第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。

第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。

第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。

第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。

芹菜牛肉饺子最忌讳这两种调料

不要放五香粉和十三香，因为芹菜本来就清香的。

芹菜里面有很多的水分，所以不要放太多的盐，可以放油，油会锁住芹菜里面的水分的。流失掉水分的芹菜会显得老。

我们一般做的是芹菜牛肉馅的饺子。芹菜的清香，配上牛肉的鲜美，非常好吃。

牛肉白萝卜芹菜馅饺子的做法

牛肉白萝卜芹菜馅饺子做法

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将白萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

2、准备一大碗，将芹菜白萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

3、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

4、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

5、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

6、最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。

OK，关于芹菜牛肉水饺和芹菜牛肉饺子最忌讳这两种调料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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