牛肉配香菇可以包饺子吗(牛肉和香菇能包饺子吗)
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香菇能和牛肉一起包饺子吗
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香菇牛肉水饺
香菇牛肉水饺是中国传统食品,以香菇、牛肉精制而成,皮薄馅大、味道鲜美。
馅料所需食材
主料
500g牛肉馅
200g香菇
100g洋葱
配料
适量香油
适量盐
1小勺蚝油
适量鸡精
适量水淀粉
1个鸡蛋
适量花椒面
制作方法
1
肉馅放入容器中,香菇焯水备用,洋葱去皮备用。
2
洋葱放入料理机磨碎。
3
香菇放入料理机磨碎。
4
将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5
加入配料表中所有材料。
6
朝着一个方向搅拌均匀。
注意事项
洋葱用料理机搅拌可以减少刺激,少流眼泪。
肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩。
香菇牛肉馅饺子的做法
主料:饺子皮300g
辅料:食盐适量;醋适量;葱适量;老抽适量;调和油适量;香菇50g;牛肉100克;十三香适量;生粉适量
具体步骤:
1、将面粉,盐,水依次加入容器,揉成光滑的面团,盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下,将面团由内往外的推搓,使面团滚动起来,搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子,上面撒少许面粉,用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖,左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚,四周薄大小的圆片,饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好,把牛肉打成馅,香菇切碎,再切一些葱进行备用。
7、进行调料,将牛肉,香菇,葱放一起加十三香,生粉,盐老抽调匀,这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮,准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水,等水开了之后再去下饺子,当煮沸之后可以加点冷水,这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜,这样可以将青菜捞起来,进行摆盘用,可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁,将油辣椒,醋,葱放在一起,就可以调出美味的酱汁,吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
12、香菇牛肉馅饺子就完成了。
牛肉和香菇能包饺子吗
牛肉和香菇能包饺子吗?
可以
香菇牛肉饺子馅的做法
食材
牛肉500g
洋葱200g
洋葱100g
面粉500g
方法/步骤
先将大块牛肉放入盆中,加水加入少量白酒,浸泡大约二十分钟,然后洗净取出,备用,做肉馅。
将牛肉放入料理机磨碎,当然这是最简单的一种方法,还可以将牛肉剁陷,剁起来很费事,但 剁陷味道好有嚼劲自己选择,洋葱放入料理机磨碎,香菇放入料理机磨碎,
将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中,放入少量香油,盐,黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀,当然根据个人口味,自己调节
面中加入适量水揉成光滑面团,饧一会儿。
取出部分面团搓成均匀的长条。
用刀切出均匀的小剂子。
压成小圆。
擀成皮。
包入肉馅。
做成饺子。
水开后开始煮饺子,煮至饺子浮起,捞出按下后立即回弹即可。
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血香菇:补虚、健脾、化痰洋葱:健胃、祛痰、利水
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