景德镇牛肉萝卜(美食篇)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享景德镇牛肉萝卜，以及瓷都景德镇游记 · 美食篇的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

瓷都景德镇游记 · 美食篇

前几日去景德镇旅行，瓷器没有淘到，倒是尝到了一堆美食，也算不虚此行了。旅行前，从各个平台浅略地搜寻了景德镇的美食，出名的也就那几家店，列了个清单一一打卡，当然也有排雷，希望给要去景德镇的朋友一些参考。

小食篇

来到景德镇的第一次餐食，饥肠辘辘地选择了这家小众推荐的冷粉馆。店面门头其貌不扬，在一个居民楼的底商，但是人流还是很多的。首先点了三粉冷粉，再加了两碗肉饼汤（就是江西瓦罐汤）+一碗绿豆汤。

鲜椒冷粉只有一个字：辣！真的是辣得汗直冒！但是辣口不辣心，陪着酱料的滋味，辣椒的口感非常丰富，外加特制的陈皮碎的加入，很解腻。总归就是辣爽了！豪华一点的可以点有堆码的，牛肉、牛肚都还行。

第二个感受呢，就是这个粉真的粗！大概有1cm的直径，但却很有嚼劲，软硬适口，就连粉芯也略有滋味，与酱料融合得非常好！

第三个要说的呢，就是配料是真足！榨菜碎、陈皮碎、花生粒、鲜椒…吃完了粉碗底满满一层，真的是很实在了。

相比之下，肉饼汤在冷粉的衬托下就略显平平无奇了，而且辣椒在热汤的刺激下，更辣了！这里要强推店内的绿豆汤，五块钱一碗的价格稍显偏高，不过看一下碗内的莲子、百合，还有沙沙的绿豆汤，也是值了！非常解腻、解热、解乏！

店面：陶姐冷粉

地址：戴家上弄怡翠园底商

推荐指数：★★★★★

基本上每个平台的旅行达人都有推荐的小店面，真的是非常接地气了。导航搜索十八桥菜市场，就可以找到。

油条包麻糍，有4元和5元两种，区别就在于里面的麻糍包的多少，如果想麻糍多一点呢，就选5元的。

只见一旁的老大爷在油锅里翻滚着油条，另一旁的小伙子迅速将麻糍球拉成麻糍条，附在油条的缝隙处，然后对折油条，裹上一层芝麻糖粉，这样一份油条包麻糍就做好了。

一口咬下去，外表酥脆，内馅软糯，外带一点芝麻糖粉的清香，认证是难以忘怀的味道无疑了！

店面：抚州弄油条摊

地址：解放路抚州弄燕子理发对面

（导航搜索“十八桥菜市场”即可）

推荐指数：★★★★★

这家的牛骨粉真的是要辣出灵魂！怕辣者慎入！老老实实吃素粉就行！素粉中也有很多配料，有咸菜、香干、萝卜丁、陈皮碎、香菜等，不过素粉真的是没啥味道呢，就连汤底也是少一勺盐的感觉。难道正确的吃法是用牛骨泡在汤里吃？（这只是我的猜测……）

牛骨头不可以选辣度哦，是真的辣了！由于牛骨上有很小孔，吸满了汤汁，随便吮吸一下，都是渗入灵魂的刺激，如果想啃下一块肉，那真的是要付出常人难以忍受的忍耐力！

合理建议：三两个人的话，点一份牛骨即可，尝个鲜，觉得可以接受这个辣度，再加份牛骨都行。

店面：老樊头·樊氏正宗牛骨粉（七小店）

地址：珠山中路工商银行南80米路南（第七小学旁）

（同样导航可搜索“十八桥菜市场”）

推荐指数：★★★☆☆

这也是一家连锁店面，主打牛王拌粉和花香酒酿，从店面的装修风格和产品营销来看，还是一个非常年轻有朝气的品牌。

牛王拌粉实实在在的大块牛肉粒，与浸入香辣拌料的爽滑粉条一起，在唇齿间劲爆，最是撩拨闲置的味觉。这家的粉是分粗细的，可以根据自己的口感选择哦。

花香酒酿这真的是神来之笔！每个嗦完粉的人都应该来一份！细腻的红豆沙，醇香的米酒酿，融合桂花淡淡的清香，光是闻着就想吃掉它。再搭配软糯的mini汤圆，加一勺蜂蜜伺候，甜而不腻，唇齿余香。微冰的口感更是为这个夏天增添一抹沁人心脾的清凉，果然是店内爆品，怒赞！

店名：壹碗粉

地址：连锁店面，就近选择

推荐指数：★★★★☆

虽是浙江品牌的奶茶店，但在景德镇上热门景点随处可见。被高温炙烤的我们，实在是忍不住尝了个鲜。20元左右的价格，相较于其他网红奶茶大品牌也算是良心价了！

首先拔草今年风靡奶茶界的杨枝甘露，古茗只能做成沙冰，不是加冰块哦！底层是椰果和布丁打底，中部有芒果粒和西柚，上层是椰汁与芒果酱的融合体，还有淡淡的奶油香，不论是颜值还是味道上，都无可挑剔。17元一杯的价格，也很实在了，好喝！

阿华田咖咖冰是当季主推产品。下面咖啡与阿华田的混合液体，中间盖上一层奶油，上层再撒上一点巧克力碎，咖啡+阿华田+巧克力的“三黑”食材溶于一杯之中，层次分明，口感丰富，一点也不掺假~

店名：古茗

地址：连锁店面，就近选择

推荐指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

正餐篇

位于陶溪川店内的一家餐饮店，已经做好了菜价略高的打算。（陶溪川内基本上没有什么吃食，外围还有几家，逛陶溪川还是要提前做好就餐规划呀。）最先看到这家店是啄佬家庭厨房，点评收录7年，而这家啄佬食堂作为升级款，心想着自然不会差到哪里去，结果略感失望……

服务员基本无服务意识，自己找地方坐。点餐没有菜单，要去点单器处点。菜价基本是外面的两倍，味道处于中上水平，勉强说得过去。菜品催了半天不上，最后导致退菜。希望这只是新开业短暂的沟通不畅，而非常态……

唯一值得称赞的是余干椒炒肉，辣椒余辣很重，是以热锅干烧辣椒，至表皮炸焦，再炒得肉。肉片很大，淀粉勾得刚刚好，焦香味四溢，下饭简直一绝！其他菜品也就算得上是平均水平以上吧~

这样的店存在热门景区内，溢价两倍以上，性价比着实不太高咯！顾客需要的是流畅的用餐体验，而不是简简单单的吃个口味，服务有待加强~

店面：啄佬食堂

地址：陶溪川宇宙瓷厂3D打印体验馆楼下

推荐指数：★★☆☆☆

这是一家品牌连锁餐厅，主打地道江西菜，热门商圈基本上都有（我们选择的是长虹金域店）。时值十二点四十，门口熙熙攘攘排了二十来桌，生意算是不错的了。好在翻台也很快，大概等了半个小时就进去落座了。

里面的装修风格像极了乡间小寨，古朴的木桌椅，搭配上瓷餐具，别有一番滋味在心头。服务员也很热情地道，果然有一种“回家吃饭”的感觉。

首先实名称赞都昌豆冲炖鱼头这道菜，鱼汤鲜而不腥，小伙伴一口气喝了三碗！里面的豆冲有点像武汉的豆腐泡，但是没有豆腐泡那么油，且更软、更吸水。一块豆冲伴着鱼汤下肚，是满足的味道，胃被瞬间熨帖。鱼头也是鲜嫩有佳。

还有一个被小伙伴们不远千里打包带回家的砂锅回味鸭，也值得一提。味道咸鲜适口，带一点辣椒的刺激和豆豉的酱香；肉质丝丝分明，类似干烧的感觉，十分有嚼劲。要知道豆豉可是江西的特产，这一味豆豉加进去，给整个菜式增添了不少风味。

最后来说说碱水粑，碱水粑是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，原来只有在过年的时候才有的吃，它以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟。口感上，比豆丝更为强韧，不易折断，还略带一点特殊的碱水味，值得尝试。

这家餐厅真的物美价廉，性价比超高！值得打卡！

店面：回家吃饭餐厅（长虹金域店）

地址：珠山大道缤纷时代广场3层L310-1

（连锁店面，可就近选择）

推荐指数：★★★★★

这也是一家以小黄鱼为主打菜的连锁店，根据店面的位置不同，店面名称和菜品略有不同。当然这么火的店，也是会要排队的，不过翻台很快，等不了一会儿。

对他家的桌面感触很深，是以瓷砖覆盖的，古朴典雅又不失风韵，配得上瓷都的风格。碗上的点点在强光的照射下会透光，十分耀眼。

店内招牌菜小黄鱼，以辣椒和洋葱末覆在炸过的小黄鱼上，火红的热油淋于其上，与红色“吉祥如意”的搪瓷缸碗相互映衬，色泽上看让人十分有食欲。

虽是满眼的辣椒，吃起来却不是很辣。小黄鱼外酥里嫩，入口即化，在辣椒、花椒、洋葱的多重刺激下，滋味交融，口感复合，还有一点油炸的酥香味，好吃！（我默默数了一下，有13条小黄鱼，分量还是不错的！）

还有一味三爪煲，用鸭掌、凤爪、猪蹄烧制，一抿就脱骨了，粘粘黏黏的汤汁，满满的胶原哦~

其余菜品都比较家常，性价比很高。店内人声鼎沸，看来是亲友小聚的不二场所了。

店名：图味美·小黄鱼·爱厨房

地址：浙江路银信商住楼D栋1-2号店面

（连锁店面，可就近选择）

推荐指数：★★★★★

据说是回家吃饭的高端店面，菜品种类有所延伸，增加了河鲜系列，环境也更好了，店面依山而建，风景独特，店内亭台楼阁，曲径通幽，别有一番滋味。

看到很多桌都有点香煎薄脆饼，于是上了一份。这是很薄很薄很薄的脆饼，犹如一张纸一样，有鸡蛋和葱花的香气，酥酥脆脆的，吃一口就停不下来。

油爆清水河虾不像想象中那样是重油炸过的，再给大料爆炒，而是浅浅炸过后，给凉拌汁入味。河虾清甜可口，味道清新解腻，仿佛从河边刚钓上来的一样，冰爽怡人。

干笋煨牛筋颇具农家菜的滋味，干笋没有硫化的味道，尝得出来是纯自然风干的，牛肉和牛筋炖得很酥烂，入口即化，汤底浓香，风味漾溢。

处在这样的环境中，身心放松，亦可享受地道风味。不过菜价略高哦，体验一次也是不错的~

店名：寻味三宝

地址：景德镇市珠山区竟成镇三宝路260号

推荐指数：★★★★☆

以上店面均为实地品尝，推荐指数系主观感受，如有雷同，纯属你学我。要想知道菜品的实际滋味，还是要去亲自尝一尝呀！愿你们都有一个快乐的旅程~

去了江西后,有哪些不能错过的特色小吃

一，赣州瑞金牛肉汤

瑞金是红色故都、共和国摇篮，牛肉汤也因为红色历史文化的传承而名声在外。牛肉的表面烩上一层红薯粉再放进热汤里煮沸，口感上滑嫩又不失嚼劲，还有一股鲜牛肉的原汁原味。在瑞金牛肉汤的店里，桌子上都会摆上葱花、芹菜末、姜块、辣椒、酱油等佐料。因为新鲜出炉的牛肉汤是不放任何佐料的，顾客根据个人口味喜好自行调配味道。瑞金牛肉汤的营养价值极高，是最适合大众调理肠胃的美食。

瓦罐汤，是来源于江西南昌的一种传统化的瓦罐煨汤方式，也是做为赣菜的特色美食意味着之一。以土层陶瓷器为陶罐，精配食物原材料，添加某泉纯净水，嵌入1米周围的超大大主缸，以硬质的木碳火控温煨制。那样煨制成的瓦罐煨汤原生态，并且带有很高的营养成分。例如三伏天可以喝冬瓜排骨汤，冰糖雪梨汤解暑解燥，寒冷的冬季喝茶树菇骨头汤，萝卜排骨汤等可以散寒滋补养生。

萝卜饼是九江市的一种特色传统小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。新鲜出炉的萝卜饼，香气扑鼻，色泽金黄。香酥的饼皮撕扯开来，里面的萝卜丝又细又多，好闻的咸香味中还夹杂着勾人食欲的辣味。咬上一口外焦里嫩，吃起来有一种淡淡的萝卜清香，十分的鲜香可口。圆圆的萝卜饼，也成为许多去往他乡的九江游子心里的第一次乡愁。

只要经历过绿皮火车年代的人，十有八九都听过上饶鸡腿的大名。如果说“时事造英雄”，那上饶鸡腿无疑是绿皮火车年代里最成功的案例。由经过上饶火车站的一批又一批旅客口耳相传，上饶鸡腿逐渐成为了上饶最显著的一张城市名片。肥硕饱满的上饶鸡腿食之骨酥肉韧，香辣开胃，属于它的独特香味也可以传遍车厢。一口可饱口腹之欲，可解千般忧愁。

饺子粑是景德镇传统的地方小吃。一般本地人都把它当早餐和夜宵吃，或者家里有喜事时也做着吃。景德镇饺子粑有一种是细长型的，个头不大，皮薄且晶莹剔透，馅料隐约可见，呈现出青绿和橙黄两种颜色。颜色是因为馅料韭菜豆干馅和辣的白萝卜丝虾米馅为主。还有一种饺子粑，外形长得圆圆胖胖，每个饺子粑还有漂亮的“花边”。这种饺子粑的馅料也更为丰富，除上面传统的两种馅之外，还有豆干竹笋腊肉馅、腌菜肉沫馅、冬菇腊肉馅等。

薄酥饼起源于元代末年，是吉安的传统小吃。薄酥饼的原料考究，采用精面粉做饼皮，用精炼猪油、黑芝麻、细白糖，五香粉做内馅。一口咬下去，层层酥，口口香，令人回味无穷！薄酥饼的酥，关键在饼皮。饼皮关键在“开酥”。将面皮反复的擀薄、折叠、使面皮形成多层次的薄片，经火一烘烤就成酥皮。

景德镇小吃有哪些景德镇小吃大全

景德镇的小吃是非常多的，而且都是以油辣为主要口味，就有很多辣的小吃，像极了四川，辣不要命的往里加，提醒不太能吃辣的小伙伴让老板少放辣，，但是口味还是非常有特色的，也有不辣的小吃，非常特别。

排粉是当地人的早餐。有很多早餐店会卖这个，可以自己加入喜欢的配料，特质的牛肉酱也是完全可以给高度好评的。

做法：是当地人利用优质的大米，经过浸泡、磨浆、过滤、浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾晒、扎捆等10余道传统工序精制而成。

晾晒时放在竹排竹蔑上折成块晾晒，摆成一排排，故俗称“排粉”。

这个粉最大的特色是洁白细嫩，长时间煮制不会糊且细碎，味道上更加清香，与以往吃到的米粉在口感上有非常大的区别。

我吃的饺子粑是当地小伙伴特意从外面打包了爱心早餐“饺子粑”给我们。

景德镇的饺子粑，一般。景德镇人都把当早餐和夜宵吃。

做法：薄薄的皮里包了各种馅料，放在笼屉上蒸制而成。皮子的口感上更加的Q弹。皮子外观透明的，可以隐约看到内陷。

主要的口味有辣的和不辣的。辣的主要是萝卜丝的，不辣的基本上韭菜鸡蛋做馅。当然也有豆干，豆芽馅的，主要根据自家口味进行变化。

我小伙伴说，当地还有可以能用油炸，像我们这里煎饺。以后有机会可以试试。

口味：这个是只有景德镇才有的经典地方小吃。也是我头一回吃到。应该是当地人童年的味道。

做法：最经典的做法，是将碱水粑切成薄片，炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红)。景德镇经典小吃。也是大米做的，有点炒年糕的感觉，但是木有那么粘，和蔬菜肉丝一起炒，越吃越香。

这是景德镇传统的地方小吃，味道香辣类似川味，不同的是里面不仅加了红油榨菜葱花居然还有橘子皮，滑溜溜的红油米粉多了一种特殊的味道，还很特别。

豆参江西特有的一种豆制品，在舌尖上的中国露过脸，所以来这里一定要吃吃这个味道，一定要和鱼汤煮在一起，鱼汤里面有清香的豆香，豆参里又渗入了美味鱼汤。真的非常好吃，太后表示非常满意[耶]，鱼汤捞饭可以多了解一下。

就是炸抄手，皮很薄，炸的非常脆，但是味道比较一般，这边把抄手喊成清汤甚是特别

还有一些其他好吃的小吃

景德镇的饮食展现了江西菜的特点——油和辣。

地方特色小吃有油条包麻糍、辣椒粑、煎饼、豆冲、辣蟹脚等等。

毛仔小吃：种类多，但很多人说不算好吃。

七中小肉：(1元2串)老回忆，本地年轻人喜欢的。

煎饼(韭菜、萝卜、包菜)：冯氏煎饼、七小弄子里煎饼摊、二小炸弹煎饼、地税局煎饼

冷粉：前力元、辣妈/陶妈/老蒋/老头/欧记/香婆婆/静的外卖

辣椒粑：包含南瓜干、茄子干、柚子干、干辣椒干、宝宝苏干

以上基本包括了景德镇的小吃，其中有一个当地人当早餐的油条包麻糍，是非常有地域特色的，但是考虑外来的游客不一定能接受那个口感，就没有详细说，感兴趣的朋友可以尝试一下。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。