鼎泰丰红烧牛肉面礼盒？鼎泰丰是什么菜系

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鼎泰丰红烧牛肉面的做法

主料：牛肉适量、大葱一棵、姜一小块、蒜3瓣、碱面适量

辅料：番茄酱3大勺、生抽2大勺、盐适量、花椒一小把、八角2个、肉桂2片、豆瓣酱2勺

红烧牛肉面的做法步骤

1.先制作牛肉汤：将牛肉切成小块。

2.葱切段，姜切片，蒜切片，准备好一小把花椒，两片肉桂，两个八角

3.锅中倒入适量的油，将葱姜蒜花椒放到锅里翻炒至葱姜蒜微黄，全部捞出。

4.将肉放进去翻炒

5.炒至变色后，放入番茄酱，豆瓣酱，生抽，进行翻炒。

6.加入适量的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖一小时。然后根据自己的需要加入适量的盐。牛肉汤完成。

7.开始煮面条：煮锅中加入适量的水，烧开后加入碱面，煮至无白芯捞出面条即可。

8.将面条挑入碗里，加些牛肉汤，撒上香菜。美美的红烧牛肉面就完成了！

鼎泰丰是什么菜系

鼎泰丰是台湾著名餐饮品牌，其主打的小笼包是上海名小吃，硬要归类的话，鼎泰丰应当是台湾品牌的江浙口味菜。鼎泰丰的创办人杨秉彝出生于1927年，祖籍山西。鼎泰丰的小笼包十分有名，多年来连续被评为米其林餐厅，许多明星大碗专门前来尝尝著名的小笼包。鼎泰丰的菜系以江浙口味为主，其中，虾仁蛋炒饭、红烧牛肉面、红烧牛肉汤、蟹粉小笼包、松露小笼包等深受食客喜爱，人们慕名前来，只为品尝这多年传承下来的美味。

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