火锅店的秘制牛肉怎么做，火锅店里的嫩牛肉怎么做-菲力牛肉网

火锅店的秘制牛肉怎么做，火锅店里的嫩牛肉怎么做

大家好，火锅店的秘制牛肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括火锅店里的嫩牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火锅店的秘制牛肉怎么做和火锅店里的嫩牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

蜀大侠火锅贵妃牛肉是怎么做的

蜀大侠火锅里好吃的菜当属“一帅九将”，这“一帅”指的是“花千骨”，这花千骨很有嚼头，脆脆香香，调味也刚刚好，不会掩盖掉肉的香味。

“一将”指的是“冰川鹅肠”，把鹅肠装在一个冰球里面，等冰慢慢化薄，轻轻地把冰敲开，就可以把里面的鹅肠夹出来涮着吃，这样的鹅肠非常鲜美，也很有特色。

“二将”指的是“大侠水牛毛肚”，水牛毛肚色泽很好，入口鲜美爽脆，在毛肚下面还有一层白萝卜片。

“三将”指的是“贵妃牛肉”，贵妃牛肉是把切成薄薄的牛肉片，摊开放在盘子里面，中间还有一碟牛奶，再把牛肉下入锅里面之前，可以先牛奶把牛肉拌匀，煮出来

火锅店里的嫩牛肉怎么做

食材

牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克

步骤：

将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。

火锅店的嫩牛肉腌制做法

步骤/方式1

材料要选择上好的牛肉

步骤/方式2

剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

步骤/方式3

加半瓶啤酒，给牛肉抓拌，吸收啤酒

步骤/方式4

然后放蛋清三个，

步骤/方式5

加生粉一丁点

步骤/方式6

搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，即可

OK，关于火锅店的秘制牛肉怎么做和火锅店里的嫩牛肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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