既嫩又q弹的牛肉丸怎么做，萝卜丝牛肉丸子怎么做又滑又嫩
大家好，既嫩又q弹的牛肉丸怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括萝卜丝牛肉丸子怎么做又滑又嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于既嫩又q弹的牛肉丸怎么做和萝卜丝牛肉丸子怎么做又滑又嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
炸牛肉丸子怎么炸得又焦又酥脆
炸牛肉丸子，想要炸的又酥又嫩，我们可以把牛肉丸子先在开水里面下熟了，然后外面裹上面包粉淀粉面包渣，然后用榔头稍微敲敲警，等到油锅开启的时候用温火炸三分钟就会形成一种金黄酥脆的圆球丸子
萝卜丝牛肉丸子怎么做又滑又嫩
萝卜丝牛肉丸子；把萝卜插丝，牛肉剁碎，两者放在一起，加鸡蛋清，淀粉，鸡精，熬制好的植物油，十三香，耗油，茴香面，搅拌均匀，这样有鸡蛋清在里面，牛肉丸子会又滑又嫩
炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩
牛肉馅1000克，七分瘦三分肥最佳。
碗中放姜片50克，葱丝30克花椒与八角各10克加40O克温水泡制半小时。
将肉馅放入盆中，加生鸡蛋4至5颗，耗油与盐各10克，玉米淀粉30克，胡椒面10克，泡打粉20克，生抽20克，搅拌均匀，在搅拌的过程中分几次将调味料水倒入，直至搅打上劲。
起锅烧油，油温三成将肉馅做成大枣大小的的肉丸，这样便于炸至成熟。依次下锅，注意开小火防止炸糊。待肉丸变成金黄色时捞出来即可。
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