浙江牛肉炸酱价格多少钱?牛肉杂酱怎么做
• 阅读 17• 作者 风见竹筱
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牛肉炸酱臊子家庭做法
原料:精牛肉、青豆、香菇、秋霞红油辣椒酱、老抽、生抽、冰糖、红朝天椒、蒜、食盐、葱、熟花生、菜籽油、青花椒、白芝麻、鸡蛋清、姜片。
做法步骤:
第1步、牛肉冷水下锅丢葱姜抄水,去掉血泡沫。
第2步、青豆抄水
第3步、香菇抄水
第4步、备好需要的各种调料
第5步、菜籽油八层熟下蒜,姜,冰糖,朝天椒爆香。下牛肉粒,牛肉七层熟放入老抽,加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟,放入食盐调味。
第6步、起锅前放入青豆,香菇,熟花生,炒匀。装盘后放入一颗葱,撒上白芝麻就可以了。
牛肉炸酱做法
1、牛肉切小颗粒备用。2、然后灯笼椒,土豆,洋葱切小粒待用。
3、热锅放油,煎牛肉粒,可以多煎一会,然后放入黄豆酱,调味料加点水焖一会,汤汁快干时放入洋葱,炒香接着放土豆和灯笼椒,炒至食材熟透即可出锅,待凉放入保鲜盒,配面配米饭都很好吃。
牛肉杂酱怎么做
1、主料:
牛肉末约1/2磅,泡椒10-15只。
2、辅料:
蒜头5-8粒、姜末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
3、做法步骤:
(1)把牛肉末炒干水,盛起备用;
(2)将泡椒剁碎;
(3)将蒜头和姜剁碎;
(4)起锅,放蒜头姜碎,爆香,倒入肉末和辣椒,翻炒片刻,加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒,再把肉末炒均匀即可。
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