进口原切牛肉饼价格？原切牛排是合成肉吗-菲力牛肉网

进口原切牛肉饼价格？原切牛排是合成肉吗

大家好，进口原切牛肉饼价格相信很多的网友都不是很明白，包括原切牛排是合成肉吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于进口原切牛肉饼价格和原切牛排是合成肉吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛排怎么看是不是合成肉

从形状，纹路，价格可以看出。

1、看形状

一般整切的牛排形状都为不规则的圆形，厨师没用刀精修的话牛排形状是不会很圆的。如果牛排外形很规整，原因是生产者用一个圆形的模具装碎肉塑形，最后出来的圆形。

2、看纹路

大家去超市看下，拿一份比较贵的菲力，再拿一块价位便宜的牛排对比下纹路。就可以看得出来。纹路一般不会出现黑一块白一块的现象。

3、看价格

一头牛屠宰后，只有两条里脊，牛柳（菲力），一条大约2.7公斤左右，也就是说一头牛只能产出里脊5-6KG。所以牛里脊的价格至少应该是400块/KG。

注意事项

买牛排需谨慎，要为自己的健康用心去辨别，不要相信某宝的那些10片装10多块甚至几十块的牛排，基本为组合肉。

另外，据专业人士透露，国内现在这种拼接牛排或者叫重组牛排的，已经全机械化生产，比如重组肉全自动成型机，只要把各种碎肉和粘合剂放进去，1个小时就能生产出整块的肉。而像卡拉胶这样的食品添加剂，在高温、酸性的环境下会发生降解，而降解的卡拉胶可能会造成肠胃道疾病！

原切牛排是合成肉吗

在近些年来随着我国经济的逐步发展，我国人民对于牛排的消费需求属实是得到了猛增。不过由于传统饮食习惯的问题，很多人其实对于牛排这种新奇的事物并不算非常的了解，这就让一些商家找到了投机取巧的机会。

利用这些食材盲区，他们制造出了很多迎合我们需求的产品。

所以不少人会疑惑，到西餐厅吃牛排要200~300一份，而网购的牛排只要十几块？

其实差别就在于是不是真的原切牛排，还是合成牛排。

虽然很多人都认为，合成牛肉的出现只是因为其在价格上的低廉，迎合了众多的消费者。毕竟像菲力、西冷这种肉并不是很常见，一头牛身上也就那么几块，物以稀为贵，所以合成牛肉市场也很大。

不过这一切并不是他们巧立名目投机取巧的主要理由。

原切牛排与合成牛排究竟又有着什么样的区别呢？这篇文章就来告诉你。

原切牛排

首先我们需要了解一下正统的原切牛排。这种牛排一般产自于国外，在拆开包装解冻之后，我们可以看到它就是一大块的鲜肉，根本没有经过任何调料的腌制。

这种牛排一般都是由牛的大部肉切割而成的，而且也有着严格的溯源信息。

烹饪也极为简单，只要盐与黑胡椒便可了，如果家里有黄油的话，也可以用此锦上添花，增加肉的质感和奶香味。

而缺点就是：贵。

合成牛排

1、加工而成

和原切牛排不一样，合成牛排是利用各种碎肉通过卡拉胶粘合在一起构成的，而在其中，各种各样的调料、嫩肉粉和添加剂也都一应俱全。

2、价格不同

比起原切牛排，合成牛排相对便宜，几块钱就有一片了。

虽然这种低廉的价格得到了很多人的喜爱，

普普通通的牛肉边角料，搭配调味品和卡拉胶和添加剂就可以完美的生成一块大小一致的牛排了。再经过一些商家的不良宣传和诱人的食品包装袋设计，很多人也都因此而上了当。

想要分辨二者的区别也非常的简单，合成牛排的形状大多都是一致的圆形或椭圆形，类似于牛肉饼一样，非常的容易辨别。

而原切牛排则保留了肉的基本形状，整体的质地也非常的细腻，一看就知道是高端的食物原料。

因此综上所述，如果为了健康而选的话，我们还是应该食用原切牛排，毕竟他可以给我们带来足够多的安全保障。

至于合成牛排，偶尔尝尝鲜就好了，不要常吃。

当然，原切牛排也属实是非常的难以购买，只有中高端的进口超市才有卖，或者我们可以选择到网络上去挑选合适的牛排。

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如何分辨原切牛排与拼接牛排

1、看配料表

在买任何食品的时候都需要看看食品的包装，除了看生产日期来确定是否新鲜外，最重要的就是配料表，它代表了食材的组成，一般真正的原切牛排没有复杂的添加剂，配料表也简单到只有牛肉或牛肉的部位名称；而出现这种卡拉胶添加剂的牛排都是合成牛排，即使包装上打着原切的口号，只要配料表有这几个字，毫无疑问都是假原切，真合成。

2、看外观

辨别是否为拼接牛排先要看牛肉的颜色，正常牛肉颜色鲜红有光泽，而拼接牛肉颜色较暗无光泽；合成牛排的形状普遍更圆润好看些，但能明显感觉出这不是牛肉自然生长的样子，厂家一般会把碎肉重组按照定量的模具来批量生产，大多都是一致的圆形或椭圆形，类似于牛肉饼一样，非常的容易辨别；而真正的原切牛排肉质的纹理很清晰，肥瘦相见，整体的形状也不太规则。

3、看纤维组织

其次是看牛肉的纤维组织纹理是否有弹性，好牛肉的纤维组织有弹性且连接紧密，拼接牛肉并没有这样的弹性组织。

4、闻气味

再来就是闻牛肉的气味来进行比较，上等牛肉没有什么异味，反之其它气味比较明显。

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