古代百姓可以养牛吗吗(古代杀牛是犯法的吗难道古人都不吃牛肉的吗)-菲力牛肉网

古代百姓可以养牛吗吗(古代杀牛是犯法的吗难道古人都不吃牛肉的吗)

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古代的人吃牛肉吗

汉族吃牛肉，但是也有一些原因导致后来禁止屠杀牛了。宋朝是商品经济空前发达的朝代。用现在的话说，第三产业很发达，突出表现之一就是遍布城乡的酒店饭馆。《水浒传》中每每说到在饭店吃饭，总是说“切二斤熟牛肉”之类的话，没有一次是要猪肉的。是否在宋朝时，汉族的主要肉食还不是猪肉呢？但是，郑关西和石秀又是杀猪为生的，足见当时猪肉产销量也不少。可以肯定的是，到了明朝，主要肉食就是猪肉了。《儒林外史》中有关于严贡生讹诈邻居家养的猪的记载，“打秋风”一章还有禁止屠宰耕牛的记载。此外，清朝在新疆的统治者发现，新疆人喜欢吃牛肉。这些官员想当然地以为屠宰大量耕牛会损害农业生产，便禁止宰牛。结果，老百姓认为养牛无利可图，牛的饲养量大量减少，反而导致开春以后耕牛数量严重不足。以上可见，最晚在宋朝的时候，汉人还大量食用牛肉（也许同时也大量使用猪肉），最晚到了明朝，政府就开始限制甚至禁止宰牛。这也许对汉族人的饮食结构有很大的影响。汉族人从什么时候开始，以猪肉为主要肉食而很少吃牛肉了呢？原因又是什么呢？中国古代时期，上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食，底层人士吃不起牛羊肉，只能吃猪肉。猪在古代被视为比较脏的动物，所以猪肉不被上层社会所接受，苏东坡被贬到黄州的时候，就有首诗说过：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火侯足时它自美！”这也是著名的东坡肉的由来。这里充分说明了猪肉在古代时期的地位。不过牛作为古代重要生产工具，毕竟是少数人才能吃得起的，只有宋朝这样经济发达的时代普通老百姓才有机会说“切二斤熟牛肉”之类的话，明清时期这样的情况就很难看见了。所以到了清代后期时期，猪肉逐渐取代了牛肉成为中国社会的主要肉食。

古代杀牛是犯法的吗难道古人都不吃牛肉的吗

首先，养牛在古代是一种非常重要的动物。毕竟在古代农业社会，没有养牛农业生产会非常困难。所以古代对牛的保护是很到位的。宰牛吃牛肉是非常严重的违法行为，甚至可能被斩首。不过明清小说里吃牛肉是很常见的。比如水浒传，一个英雄总要点几斤牛肉吃。有人可能会说，水浒里的英雄都是强盗，所以他们敢吃牛肉，因为他们没有王法。真的是这样吗？

其次，其实古代杀牛吃牛是犯法的，但不代表古人不敢吃牛肉。历代都禁止私宰牛，但是吃牛肉的现象很普遍。唐代李白曾留下一首诗“烹牛宰羊为乐，令我，三百碗，一口长饮！”，而杜甫就是因为吃了太多牛肉而死的。这些案例表明，牛肉在唐代是一种非常常见的食物，尽管法院有法律禁止它。

然后，到了宋代，禁止宰牛的规定更加严格，但吃牛肉的民俗却更加盛行。宋真宗时期，皇帝下令严办私宰私吃牛的人，但违法吃牛肉的人太多，监狱关不上。一位名叫孔宗敏的员外郎写信给皇帝，要求他不要深究此事，宋真宗不得不同意。牛肉在山东莱州比较常见。当地政府无法禁止，干脆开始征收牛肉税。这种收集持续了70多年，直到宋朝灭亡。南宋时期，杀牛买牛在城市中随处可见，朝廷已经全面禁止这种行为。所以在古代，喜欢吃牛肉的人不一定是土匪，只是因为那时候很流行。即使法律禁止这种流行，还是有无数人趋之若鹜。

最后总结，其实也不是不能吃牛肉，因为牛在古代的作用太大了，所以才不让杀牛。如果更牛老了，已经干不了活了，需要向官方申报，之后才可以屠杀。

在宋朝的时候,为何要规定杀牛是违法的