卤牛肉搁冰箱能放多久卤牛肉冷藏可以放多久-菲力牛肉网

卤牛肉搁冰箱能放多久卤牛肉冷藏可以放多久

各位老铁们好，相信很多人对卤牛肉搁冰箱能放多久都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤牛肉搁冰箱能放多久以及卤牛肉冷藏可以放多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

卤牛肉可以放冰箱多久

室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。

要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味

要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。

扩展资料：

注意事项

1、原料选择及整理选用符合卫生标准的牛的腿肉、脊肉。先将牛肉切成重0.4～0.8公斤重的大块，用清水漂洗后放入锅中，每50公斤鲜牛肉加水25公斤，老姜0.3公斤，硝酸钠25克煮开，过红即行捞起(肉块切开后，切面呈现粉红色)，目的是除去血腥。

2、制卤按卤汁基本配方称好各种辅料，香料用纱布包好，煮开即为卤汁。

3、卤制根据产品风味要求，将调味卤汁中的配料下到卤汁中(味精要等牛肉起锅前再下)，再放入煮过红的牛肉，旺火烧开后改用文火焖30～60分钟(视牛肉老嫩而定)，起锅即成不同味道的卤牛肉。

参考资料来源：百度百科-卤牛肉

卤牛肉放在冰箱可以放几天

卤牛肉是大家都非常喜欢的食物，但是吃不完的卤牛肉需要好好保存，卤牛肉放在冰箱可以放几天呢？又有什么办法可以让卤牛肉保质期变长吗？让我们一起来看一看

卤牛肉

卤牛肉在冰箱可放几天

1-2个星期左右。

卤牛肉一般在非高温天气时，在室温环境下可以放1-2天左右。但我们通常都建议将卤牛肉放进冰箱保存，低温可以抑制细菌的滋生，从而可以使卤牛肉保持新鲜。一般卤牛肉可以在冰箱冷藏室中保存1-2周左右，但如果我们有发现卤牛肉有变粘或者是有异味时，就最好不要再吃了。

卤牛肉可以冷冻保存吗

可以。

卤牛肉可以放在冰箱冷冻室保存，但如果不是需要长期保存的话，不建议将卤牛肉放置在冷冻室内。因为经过冷冻的卤牛肉，其口感会变差，其肉质会变硬。建议卤牛肉每次不要做太多，且尽量放在冷藏室内保存。

如何让卤牛肉保质期更长

加盐

我们可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能存放的更长。如果担心味道咸的话吃卤牛肉之前可以稍微先煮一下。

真空储存

我们在将卤牛肉放进冰箱之前可以先用真空袋将卤牛肉装起来，将气体抽干后再放入冰箱，可以也可以延长卤牛肉的保存时间。

不要沾水

因为水中存在细菌，沾了水的卤牛肉会容易变坏，所以我们在做好卤牛肉后不要让其沾水，这样可以让卤牛肉保存更久。

卤牛肉又好吃又香的技巧

技巧一：卤牛肉的时候一定要选用小火，这样可以保证卤牛肉的口感。

技巧二：卤牛肉的卤药中有一种叫香茅草的东西，我们在卤制20分钟左右时要将香茅草拿出来，时间久了它会覆盖其他的香味。

技巧三：卤制完成后我们最好能让牛肉在卤水中浸泡一晚上，这样卤牛肉会更加入味更加香。

技巧四：切的时候要顺着牛肉的筋切，这样切出来牛肉口感会更好，且注意不宜切的太厚。

卤牛肉冷藏可以放多久

若是在冰箱冷藏室，可以放一周左右；在冷冻室则可以放一个月左右；在非高温季节的常温下，卤牛肉一般可以放两天左右；在高温天气的常温下，只能放一天。

判断肉好坏可以看肉的表面有没有变粘了，变粘了最好别吃了，再闻闻味道有没有变，如果都没有的话，吃的以前最好回锅加热，煮开后煮久点。

让卤牛肉保质期变长的方法

1、加盐

可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能存放的更长。如果担心味道咸的话吃卤牛肉之前可以稍微先煮一下。

2、真空储存

在将卤牛肉放进冰箱之前可以先用真空袋将卤牛肉装起来，将气体抽干后再放入冰箱，可以也可以延长卤牛肉的保存时间。

3、不要沾水

因为水中存在细菌，沾了水的卤牛肉会容易变坏，所以在做好卤牛肉后不要让其沾水，这样可以让卤牛肉保存更久。

好了，关于卤牛肉搁冰箱能放多久和卤牛肉冷藏可以放多久的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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