牛肉炒彩虹椒的做法大全?延吉牛肉汤饭哪家最出名
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牛肉汤里的牛肉为什么是彩色的
因为牛肉纤维相对较粗,被横切之后参差不齐,形成了光学上称之为“光栅”的一种结构,从而使牛肉在光的照射下,产生了彩色的反光。
这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象,在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。
延吉牛肉汤饭哪家最出名
玄式牛汤馆
这家门面比较有朝族特色,牛蹄筋味道不错,牛肉汤盛的比彩虹多点,牛肉的话都是延边老黄牛,这家基本都是瘦肉,但我更喜欢彩虹小吃部的肚皮肉更有嚼劲儿,环境可能比彩虹好点。
地点:河南街天池路白兰小区6号楼
牛肉为啥有彩色
一般情况下,牛肉出现彩色是正常现象,绝大多数情况是能吃的。牛肉表面出现金属色反光的现象经常发生,在肉类加工中更加普遍,而且颜色还会有不同,绿色、黄色、橘色都有。
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