风干牛肉是生的吗？网上卖的风干牛肉是什么肉
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网上卖的风干牛肉是什么肉
一般牛肉干都用的是牛的大腿肉和里脊肉，牛的大腿肉是最好的，因为它经常走动，所以大腿的肉最有嚼劲。牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉的选择要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干最好吃，肉香味十足，而且不塞牙。
牛肉干是生肉还是熟肉做的
牛肉干是用黄牛肉经过蒸煮,晾干,腌制等多道工序制作而成的肉制品,其营养和口味都是首屈一指的,很多的肉制品都比不上牛肉干,牛肉干是熟的,因为它是熟牛肉加工熬成的,所以大家吃牛肉干的时候可以直接吃
生牛肉风干还是晒干
生牛肉最好是风干，因为晒的过程中会引起许多的细菌繁殖，而风干的话使用风扇一直在吹，这样子水分跑得非常的快，导致内部的水分也表现外出
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