吃牛肉蘸蒜蓉反胃想吐 牛肉的血沫能吃吗
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牛肉最忌四种调料做法
首先就是花椒了，花椒的味道可能会破坏牛肉的鲜味。其次就是料酒和大料，这两种不仅不能去腥，还会破坏口感。最后就是醋了，加入醋可能会让牛肉的味道发酸发苦，从而影响食用体验。
炖牛肉时可加入茶叶，白酒，山楂，以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，有效的抗氧化。
牛肉的血沫能吃吗
牛肉的血沫能吃吗？平时在家无论是做猪肉还是做牛肉羊肉，在做之前一般都是要进行抽一下水的，里面出现一些血沫，我们都是要把它撇掉，不然做出来的肉味道不好，影响味道，而且在做之前要把肉用清水泡一泡，把里面的血泡掉，这样吃起来不行，不然直接做里面的血出不来，会有腥味儿的，所以煮出来的血沫一定要撇掉，不要吃。
做牛肉能放蒜吗有的说不能。为什么
看你做什么菜式的牛肉了,有些怕蒜味影响牛肉的原味，比如做牛肉炖萝卜就不适合放蒜，应该放洋葱。但是做牛肉辣酱就必须放蒜了
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