湖州酱牛肉怎么吃？丁莲芳有猪油糕卖吗-菲力牛肉网

湖州酱牛肉怎么吃？丁莲芳有猪油糕卖吗

各位老铁们好，相信很多人对湖州酱牛肉怎么吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于湖州酱牛肉怎么吃以及丁莲芳有猪油糕卖吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

丁莲芳有猪油糕卖吗

没有

丁莲芳千张包是1850年，一位叫丁莲芳的人创办的，她当时家境贫寒，靠卖菜维持生计，但是这样下去还是贫困的不行。在29岁那年她从民间小吃中得到启发，独创了丁莲芳千张包，并且一直流传至今首先，它的千张包裹得结实，里面的肉劲道、松软、有嚼劲丁莲芳千张包子

摊，设摊地点在骆驼桥上，(当时各种小吃摊的集中地)搭一块桌板，还制了一个防蝇防尘可以拆卸的玻璃罩，在调味方面，增加了辣油、辣酱、白胡椒、大蒜叶，(原来辣酱无辣油)使千张包子更为芳香扑鼻，味首鲜美。

路过群众闻到诱人的香味，都想一尝。由此名气日振，生意兴隆，原来摊头也不能适应了，资金也有所积蓄，就由行商改为店铺，扩大了经营。

鲜而精名乃扬

公元一八八二年，丁莲芳找到一个店面，在黄沙路。(即现在红旗路)由于此点心名闻遐迩，独家经营，所以地址虽偏一点，也无妨大局，就此开张，店面即用本人名字为招牌，以使群众熟悉，为了打响第一炮，在馅心质量上，从原来的鲜肉、笋衣、开洋、芝麻等再放进干贝。

还定制了一个紫铜大暖锅放在柜台上，边烧边卖。热气腾腾，招揽顾客，使顾客跑过看得见，闻得着。店堂内随到随吃，络绎不绝。每天营业从原来的二百多客上升到三百多客，生意蒸蒸日上。

公元一九二八年，其子丁焦生在外失业回湖，从此父子同店经营。

一九三一年丁莲芳病逝，其子丁焦生继承父业，此时此刻，经营五十余年的千张包子丝粉头，已成为湖州城里脍炙人口、妇孺皆知的著名点心了。

一九三五年，店址迁至黄沙路口(即五芳斋圆子店原址的后面)坐位从原来的十六个扩大到三十四个，并雇用了职工和学徒工各一人，从此业务扩大，已非昔比。

一九四零年日伪时期，有个叫周济相的见到此业隆发达，也在马路上开了一爿千张包子店，和丁莲芳竞争。当时丁焦生已有一定实力，为了取得竞争胜利，他不吝工本，在质量上精益求精，除了专用鲜腿肉外，还将其腿肉中的筋、膜、肥膘全部割尽成为纯精腿肉，配上朝鲜开洋，日本干贝，孝丰蝴蝶片笋衣，达到肉嫩不腻，芳香振食。

在企业管理上，采取了进货认真、讲究质量、薄利多销，因而扩大了竞争能力，产品博得了广大顾客的欢迎和赞誉。数月后，周济相竞争失利，改为周生记馄饨店，专营笋衣鲜肉大馄饨，后来也成为湖州名点之一。随后湖州府庙口也曾出现过千张包子丝粉头店，但不是专营，(兼营炒馄饨甜酒酿)因质量不如丁莲芳，相形见绌，解放前夕失利而关闭。

解放后，丁莲芳千张包子尽管在群众中影响甚深，但因资金、货源受到了限制，尤其是在配料操作技术方面，还有不同程度的不公开。因此发展缓慢，直到一九五六年全行业公私合营以后，随着生产关系的改变，资金货源有了保证，技术也得到公开，特别在有关领导部门的重视下，一九五八招收了新工，补充了新鲜血液，充实了新生力量，技术由丁焦生夫妇亲自传授，使丁氏绝招后继有人。

千张包子生产量也从合营前的五六百猛增至一千多只。至一九七八年竟达一千四百多只。党的十一届三中全会以来，随着人民生活水平的不断提高，旅游事业的蓬勃发展，生产又有突破，目前已增到日产六千二百只。

著名书法家费新我是湖州人，他在品尝了丁莲芳千张包子后，曾亲笔写了一个横额，称赞丁莲芳的千张包“鲜而精，名乃扬”。

丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点，名扬四海。

就近怎么做呢参考下这资料做到裹得结实，里面的肉劲道、松软、有嚼劲的千张包子就OK哩。

2.湖州丁莲芳总店地址

湖州市区的周生记馄饨店、丁莲芳千张包子店，座落在湖州市中心衣裳街口红旗路，是湖州城里颇具盛名的小吃店，乘2、5、10、11、12、13路公交在银泰商业大厦下车即可。

市区各大街小巷另有各种大小不一的小吃店，也都能吃到当地不同特色小吃，足以让人撑饱肚皮。

曹记馄饨地址：人民路上肯德基旁的弄堂里或吉山西区新华菜场附近华华酸菜鱼地址：湖州日报斜对面网友点评：好吃，炒菜也比较便宜，推荐拌黄瓜、醉花生春蕾面馆(酸菜鱼)特色地址：浙北超市与银泰商业大厦中间的小弄堂里金师傅馄饨地址：三家分店（广场后路，凤凰路，红丰）

网友点评：料多，味鲜乡粥地址：福来福大酒店的停车场入口处对面网友点评：口味清淡，适合夏天去，而且粥的品种也比较多。

淡薄之中滋味长温州风味韭菜小锅贴地址：蓝宝石大厦斜对面（龙柏边上）

网友点评：个小味好天下第一包地址：东街菜场斜对面网友点评：鲜肉大包，买的人很多，清晨生意尤为火爆舟山饭店地址：环城西路城市监查局对面

3.湖州丁莲芳有几家连锁

湖州市区的周生记馄饨店、丁莲芳千张包子店，座落在湖州市中心衣裳街口红旗路，是湖州城里颇具盛名的小吃店，乘2、5、10、11、12、13路公交在银泰商业大厦下车即可。市区各大街小巷另有各种大小不一的小吃店，也都能吃到当地不同特色小吃，足以让人撑饱肚皮。

曹记馄饨地址：人民路上肯德基旁的弄堂里或吉山西区新华菜场附近

华华酸菜鱼地址：湖州日报斜对面网友点评：好吃，炒菜也比较便宜，推荐拌黄瓜、醉花生

春蕾面馆(酸菜鱼)特色地址：浙北超市与银泰商业大厦中间的小弄堂里

金师傅馄饨地址：三家分店（广场后路，凤凰路，红丰）网友点评：料多，味鲜乡粥地址：福来福大酒店的停车场入口处对面网友点评：口味清淡，适合夏天去，而且粥的品种也比较多。淡薄之中滋味长

温州风味韭菜小锅贴地址：蓝宝石大厦斜对面（龙柏边上）网友点评：个小味好

天下第一包地址：东街菜场斜对面网友点评：鲜肉大包，买的人很多，清晨生意尤为火爆

舟山饭店地址：环城西路城市监查局对面

4.湖州丁莲芳鸡爪

【好玩的】

1、银泰城，湖州市标志性建筑双子大厦，里面逛街吃的都有，耗一天没问题。

2、爱山广场，商业步行街，逛街，饭后信步都没问题。衣裳街，历史文化古街，新翻修的，比较古色古香的街，里面有各种小吃，晚上霓虹灯很美，还有慢吧。

3、太湖喜来登酒店，太湖离市中心20分钟左右，白天去可以玩快艇，建议晚上去，灯光很美。

4、莲花庄，有历史文化底蕴的公园，古代赵孟頫故居，在家中建的世外桃源，绿化设施建的很好，很悠闲。闹市中的一片宁静。

5、飞英塔，著名的塔里塔，外面一层塔，进去后里面还有一个塔，有别于传统佛塔，和莲花庄一样，是在闹市中心保存完好的宁静之处。

6、想爬山可以去仁皇山和碧岩寺，都离市中心不远，仁皇山距离十几分钟，碧岩寺相对远一些，但是知道的人很少，景色也更美，值得一去。

7、状元街，有吃有玩，和衣裳街离得很近，也是近期政府全力打造的历史文化古街，美食比较多。比较喜欢吃无邪和冒菜，虽然不是什么湖州当地特色，一饱口福还是可以的。

8、森林公园。很美、很大，很原生态。【好吃的】最有名的就是丁莲芳和周生记了，丁莲芳里的传统双件（其实就是粗粉丝和千张包），千张包里的名堂比较大，用仙贝做馅，很鲜。周生记最有名的就是鸡爪啦，因为湖州人口味偏甜，所以鸡爪也是甜甜的，不一定能吃得惯，但这就是特色所在啦～其他小吃多的就是状元街、爱山广场、银泰城了。状元街是打造的比较好的，可以边逛边吃。湖州旅游必备攻略，链接如下:网页链接湖州旅游攻略.湖州旅游攻略[引用时间2018-1-8]

5.湖州市丁莲芳千张包子食品开发有限公司

周生记馄饨、诸老大粽湖州有许多独具特色的小吃，如周生记的馄饨,那是在红旗路和衣裳街的路口．诸老大的豆沙棕，红旗路上有专卖店．丁莲芳的千张包，也是在红旗路上，就是湖州饭店的对面．还有震远同的冷饮，红旗路上有有的卖．那都是很有名的啊．子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖等都是湖州有名的小吃。

6.湖州丁莲芳粉是什么做的

1湖州大馄饨(周生记馄饨)

2震远同酥糖

3诸老大粽子

4丁莲芳千张包子

5南浔定胜糕

6洗沙羊尾

7双林子孙糕

8张一品酱牛肉

9德清新市茶糕

10菱湖雪饺

前4种为湖州四大名小吃，在全国名小吃中占一席之地，地位超然！后六位则仁者见仁，智者见智了，没有统一公认的排名。湖州小吃很多，还有桔红糕，猪油糕，状元糕，芝麻汤圆，牛皮糖等等，写着写着，想起了小时候从乡下步行到城里，只为吃一碗粉丝千张包，不禁嘴里充满了唾液。

7.湖州丁莲芳食品有限公司招聘

双林双交面，周生记馄饨，埭溪小笼包，杨大包子，菱湖粢饭团，诸老大粽子，善琏辣油馄饨，长兴干挑面，江江锅贴，张记生煎包，祝家庄米线，蒙城黄牛汤，卢记烧饼，黄家烧饼，胖嫂馄饨，牛棚头小馄饨，丁莲芳千张包，老太婆粥铺，朱记米饭饼，练市猪油糕，新市茶糕，等等。

8.湖州丁莲芳食品有限公司地址电话

杭州孔凤春化妆品有限公司〔注册商标：孔凤春）

杭州胡庆余堂国药号有限公司〔注册商标：胡庆余堂）

杭州张小泉集团有限公司〔注册商标：张小泉）

瑞安李大同（老五房）茶食品店〔注册商标：李大同）

浙江五芳斋实业股份有限公司〔注册商标：五芳斋〕

湖州王一品斋笔庄有限责任公司〔注册商标：天官牌〕

绍兴市咸亨食品股份有限公司〔注册商标：咸亨〕

浙江雪舫工贸有限公司〔注册商标：雪舫蒋〕

衢州市邵永丰成正食品厂〔注册商标：邵永丰〕

浙江龙泉市官窑瓷业公司〔注册商标：官〕

浙江省粮油食品进出口股份有限公司〔注册商标：塔牌〕

杭州金星铜世界装饰材料公司〔注册商标：炳新〕

瑞安市百好乳业有限公司〔注册商标：擒雕牌〕

嘉兴三珍斋食品有限公司〔注册商标：三珍斋〕

湖州丁莲芳食品有限公司〔注册商标：丁莲芳〕

绍兴女儿红酿酒有限公司〔注册商标：女儿红〕

中国绍兴黄酒集团有限公司〔注册商标：沈永和〕

杭州方回春堂国药馆有限公司〔注册商标：方回春堂〕

杭州民生药业集团有限公司〔注册商标：民生〕

杭州王星记扇业有限公司〔注册商标：王星记〕

杭州楼外楼实业有限公司〔注册商标：楼外楼〕

杭州毛源昌眼镜厂〔注册商标：毛源昌〕

杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观〔注册商标：知味观〕

会稽山绍兴酒有限公司〔注册商标：会稽山〕

杭州华东大药房连锁有限公司〔注册商标：张同泰〕

吴兴姚氏中华姚氏求正堂[姚姓圣仁堂]〔注册商标︰求正〕

杭州万隆肉类制品有限公司〔注册商标：万隆〕

杭州西泠印社有限公司〔注册商标：西泠印社〕

杭州邵芝岩笔庄〔注册商标：芝兰图〕

杭州山外山菜馆有限公司〔注册商标：山外山〕

杭州朱养心药业有限公司〔注册商标：朱养心〕

杭州信源首饰店有限公司〔注册商标：信源〕

浙江致中和酒业有限公司〔注册商标：致中和〕

杭州市食品酿造有限公司〔注册商标：五味和〕

杭州解百集团股份有限公司〔注册商标：解百〕

杭州卷烟厂〔注册商标：利群）〕

浙江震元医药连锁有限公司〔注册商标：震元堂〕

浙江新昌同兴食品实业有限公司〔注册商标：同兴〕

宁波市楼茂记食品有限公司〔注册商标：楼茂记〕

宁波华天投资有限公司〔注册商标：升阳泰〕

烤冷面怎么做好吃

问题一：烤冷面怎么做更好吃烤冷面的方法

1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上

2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎

3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬

4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。

问题二：在家自己烤冷面的家常做法怎么做好吃食材

主料

牛肉

200g

冷面

200g

鸡蛋

1个

辅料

黄瓜

适量

冰块

适量

苹果

适量

梨

适量

芝麻

适量

泡菜

适量

生抽

1/4小勺

盐

1/2小勺

砂糖

1小勺

醋

1.5小勺

大蒜

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.准备牛肉

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

5.肉汤用滤网过滤

6.加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7.事先冻好的冰格拿出

8.冰块铺在碗底

9.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇

10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下

鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

11.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

12.最后把冷藏好的肉汤倒进去

小贴士

注意：冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间

煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑

煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道

问题三：烤冷面的面是怎么做的？要面的做法！看好在回答！材料：主料：荞麦面粉100克土豆生粉100克小麦面粉100克配料：碱面1克辅料：盐1克制作步骤：1.把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒俯合面盆。2.放盐、碱各1克混合拌匀。3.用凉水把三种混合粉类。4.合成稍硬的面团儿。5.把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。6.然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）7.把面团儿擀成面皮后。8.然后在沸水中煮熟。9.把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。小帖士：三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。

问题四：烤冷面的做法，烤冷面怎么做好吃，烤冷面的家常做法烤冷面的做法如下：

主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个

调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水

做法：

1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）

6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

问题五：怎么做好吃，东北烤冷面的家常做法食材用料

冷面一张

鸡蛋一颗相克食物

香菜适量相克食物

辣椒酱一勺

甜面酱一勺

水适量

醋一勺相克食物

白芝麻（可省略）适量

植物油适量

烤冷面的做法

烤冷面的做法图解11.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎

烤冷面的做法图解22.平底锅放油，不用很多，中火

烤冷面的做法图解33.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。

烤冷面的做法图解44.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面

烤冷面的做法图解55.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。

烤冷面的做法图解66.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。

用手机看这道菜做法

小贴士

酱本身有咸味，感觉不用额外加盐。不喜欢香菜可以用香葱，醋和水最后同时加入会比较均匀。

问题六：想知道正宗烤冷面酱料的做法是怎么调制出来的谢谢芝麻酱，用花生黄豆牛奶蛋黄红糖，第一部先将黄豆用冷水泡5个小时，在用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。第二步将花生去皮，接着把去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，芝麻，红糖放入炸汁机搅拌均匀，采纳一下吧

问题七：东北烤冷面有几种口味,都是怎么做的烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。

三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸。但在五六年前，由于煤气、油价上涨的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味。烤冷面

密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）

哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！

秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。

总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！

此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.

烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

问题八：冷面怎么做好吃，家庭版烤冷面的家常做法1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！

3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。

7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可

问题九：烤冷面的做法烤冷面怎么做烤韩式冷面原料：荞麦面、酱牛肉、雪梨、熟鸡蛋、白芝麻、泡菜、青瓜、生抽、梨汁、糖、苹果醋、冰块、盐、韩式辣酱

做法

1.干净容器里倒入生抽、苹果醋，加入盐和糖；

2.倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加清水调匀，放入冰箱冷藏1小时；

3.黄瓜切丝，鸡蛋对半切开，酱牛肉切片、梨切丝；

4.泡菜切丝，将提前泡水半小时的荞麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水；

5.荞麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，放上韩国辣酱；

6.放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻即可。

日式素冷面原料：素面、鸡蛋、海苔、小葱、鲣鱼酱油、玉米淀粉、芥末油、白芝麻、水

做法

1.鸡蛋打散，加水淀粉，调匀；

2.煎成蛋皮置凉，切丝备用，锅内水煮沸，将面放入，煮8分钟左右；

3.煮好的的面条放入冰水中浸泡，捞出卷成小份；

4.鲣鱼酱油、芥末油混合，加少量水，将白芝麻放入，搅拌；

5.取部分蛋皮卷成花朵，与冷面、海苔、葱花、剩余蛋皮一起摆盘，将调好的酱汁浇淋在面上即可。

麻酱素冷面原料：面条、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、秋葵、芝麻酱、醋、橄榄油、红油

做法

1.面条先煮熟，捞出泡一会冷水，沥干放碗里，胡萝卜和黄瓜切丝；

2.绿豆芽开水汆烫至熟捞起沥干备用；

3.面条上铺好蔬菜们点缀上秋葵；

4.花生酱加一点热水搅匀，再加少量醋搅拌均匀；

5.淋上麻酱和红油，拌匀即可。

挪威三文鱼冷面原料：三文鱼、冷面、日式腌萝卜、青瓜、红萝卜、葱片、橄榄油、芝麻酱、柠檬汁、糖、盐、凉开水

做法

1.三文鱼切细条，日式腌萝卜、青瓜及胡萝卜切丝；

2.冷面煮好，用凉开水冲净，再用1汤勺菜油或橄榄油拌匀。；

3.冷面酱汁拌匀，碟内先放冷面，把切好的三文鱼，萝卜和青瓜一起平铺上去；

4.淋上冷面酱汁及撒些葱片即可。

豆浆冷面原料：荞麦面、现磨豆浆、雪梨、黄瓜、圣女果、熟黑芝麻、盐、糖

做法

1.豆子洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆，取一些用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏；

2.水烧开，放入面条煮熟后捞出过冰水，沥干备用；

3.在面碗中放入面条，将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子；

4.面条上依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻即可。

泰式手撕鸡冷面原料：鸡胸肉、油面、京葱、青瓜、红萝卜、鸡蛋、沙拉酱、甜辣酱、盐、糖、鱼籽

做法

1.鸡蛋煎好切成丝，京葱、红萝卜、青瓜分别切丝备用；

2.按自己口味将适量的沙拉酱、甜辣酱、冷开水、盐、糖一起拌匀；

3.鸡胸肉白水加少许盐煮熟，撕成丝备用；

4.面条水开后煮3分钟后倒出冲水，泡冰水，1分钟后捞起装盘，放上配菜，加上鱼籽，倒入拌面酱即可。

湖州冷面原料：鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、面、鸡腿菇、牛肉酱、花生酱、醋、橄榄油、麻油、葱、姜、蒜

做法

1.鸡胸肉加盐和姜片，开水煮熟，鸡肉捞出晾凉后，撕成丝备用；

2.胡萝卜，鸡腿菇切丝，加少许油炒熟，加入牛肉酱炒制成浇头；

3.煮面熟捞出用冷开水冲洗冷却，滤干加入麻油防止粘连；

4.将两勺花生酱，两勺醋，一勺酱油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水调成酱汁备用；

5.放入做好的浇头，黄瓜丝，加入蒜泥葱末。淋上酱汁即可。

意大利西红柿奶酪冷面原料：意大利细面、西红柿、玛芝瑞拉奶酪、九层塔、奥勒冈叶、百里香叶、香芹、盐、植物油、橄榄油、胡椒粉

做法

1.汤锅中烧开大锅的水，先加入1茶匙盐和1大匙植物油，再放入意大利细面，大火煮开后改成中火煮至面条熟，捞出过凉，沥......>>

烤冷面的做法烤冷面怎么做烤

韩式冷面原料：荞麦面、酱牛肉、雪梨、熟鸡蛋、白芝麻、泡菜、青瓜、生抽、梨汁、糖、苹果醋、冰块、盐、韩式辣酱

做法