清真茄子牛肉怎么做的 牛肉炖茄子怎么做
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茄子炖牛肉怎么做
1.
准备好300克茄子(带蒂),300克牛肉片,100克土豆,10克蒜,10克葱,5克大料,一勺料酒,5克盐,一勺大酱。
2.
将300克茄子手撕成条,100克土豆切块。
3.
10克葱10克姜爆锅,加一勺料酒,3个八角,一勺大酱,300克牛肉用小火炒,炒到变色。
4.
放入300克茄子翻炒至变色,加80ml水,100克土豆。
5.
放入5克盐,3克味精,大火烧开,小火慢炖15分钟左右。
6.
放入10克蒜泥。
7.
起锅撒入10克香菜。
牛肉炖茄子怎么做
材料牛腩,茄子
做法:
1.茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净
2.成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一...
3.锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水)
4.锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了
5.将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味
红焖茄子牛肉做法
材料:
牛肉碎半磅(带点肥)
茄子两条切条状
蒜蓉(6粒)
洋葱丝
红萝卜丝
料酒
滚水2杯
醋1匙羹
酱油膏
橄榄油(2茶匙)
盐巴调味
红焖茄子牛肉的做法:
1。锅中放入橄榄油和牛肉碎一起炒,炒到牛肉碎5分熟
2。加入蒜蓉,洋葱丝,和红萝卜丝一起炒,炒到所有食材8分熟
3。加入料酒,酱油膏拌匀,醋,然后加入滚水(鸡汤更棒)拌均匀
4。将火候调得到最勐火,烧开滚水大概1分钟
5。放入茄子,快速拌均匀,盖上锅盖,焖2分钟,
6.打开锅盖,快速将茄子翻面,盖上锅盖再焖2分钟至茄子软熟,收水盐巴调味即可
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