牛肉炖粉条怎么做熟牛肉炖粉家常做法-菲力牛肉网

牛肉炖粉条怎么做熟牛肉炖粉家常做法

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熟牛肉炖粉家常做法

用料：

熟牛肉，粉条，青蒜叶，金针菇，香菇，生抽，盐，鸡汁，红油豆瓣酱，下饭酱，油。

做法：

逆着纹路，将牛肉切成薄片。(逆着纹路切的牛肉比较好嚼。)

锅内倒油，放入蒜末、姜末，加半勺红油豆瓣酱和下饭酱炒出红油。

放入牛肉翻炒均匀，倒入一大碗清水，加盐和生抽调味调色。

把粉条剪成小一点的小段，放入锅内，与牛肉一起煮制。

煮到粉条涨开，用铲子捣，能捣断的状态。这时候加入切好的金针菇和香菇片，搅拌均匀。

等金针菇和香菇煮熟后，挤入鸡汁锅内，撒上切好的青蒜叶，煮上几秒钟就可以出锅了。

这道双菇牛肉炖粉条就做好了，非常下饭的一道菜。冬天来点热乎乎，带点辣辣的菜，吃着很舒服，浑身上下都变暖了。

腌牛肉怎么炖粉丝

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首先将牛肉切片，放入碗中加淀粉和的盐用手抓匀。准备好你喜欢的小菜（如大白菜，生菜等）和粉条，作为打底菜。

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把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香葱也切碎，切一点新鲜辣椒备用

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把准备好的小菜放如煮沸的锅中烫一下，煮熟后沥干水捞上来放在大碗里备用（如果份量多的话，记得用大一点的碗）。然后再把粉条也放入锅中煮开，然后沥干水捞上来备用，粉条分开放。

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现在将锅烧热倒入油，油大概是平时炒菜的两到三倍，油热后将切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。

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炒出香味后放入两勺豆瓣酱，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒锅的四分之二的位置就可以了，将水烧开后，放入两勺盐，如果之前腌牛肉的时候放的盐够多这时候就不用放盐了。

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将火调小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夹入锅中，记得要一片片放，这样受热味道都会均匀些，牛肉都放下去后就慢慢将火调大煮，到牛肉变色的时候，就把之前煮好的粉条放入，如果觉得水少了可以再加一点水，煮到粉条变软的时候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在锅里，用锅铲拌匀就可以出锅了

最后一步

将煮好的牛肉炖粉条倒去之前放好小菜的锅中，放入之前切好的的大蒜末和香葱，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒锅洗干净，然后热锅倒油烧热（油量不用太多按照平时烧菜的量来就好），把烧热的油淋在大蒜和香葱上面就可以了，吃的时候记得要先拌匀。

牛肉炒粉条

主料：广东米粉

辅料：牛肉片200克、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽400克、鸡蛋2个、

调味料：姜片和蒜蓉适量、拌饭酱和高鲜酱油。

操作：

1、牛肉片用酱油，料酒和淀粉拌匀，腌制片刻。

2、米粉用热水浸泡3-5分钟，过冷水，沥干水分待用。

3、把鸡蛋打散，下炒锅迅速炒散，盛起待用。

4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉，下牛肉片，翻炒一下后倒入沥干水分的米粉，胡萝卜丝和豆芽，翻炒片刻，

5、放入炒散的鸡蛋，加入拌饭酱和酱油，翻炒均匀后即可上碟食用。

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