郑州东北大馅牛肉饼，正宗肉夹馍千层饼胚怎样做
大家好，如果您还对郑州东北大馅牛肉饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享郑州东北大馅牛肉饼的知识，包括正宗肉夹馍千层饼胚怎样做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
盘点郑州最地道的早餐有哪些？
关于早餐，也许经常会被起床困难户所随便将就。所以，是不是忽略了这些街头巷尾接地气的的地道早餐？
美好的一天从早餐，再忙也要好好吃顿早饭才能能量满满啊！
也许，想约你吃晚餐的人很多，但是愿意陪你吃早餐的才是真爱！
说起郑州的早餐，你能想到什么？经常吃的是什么？
郑州这些人气早餐店，你都吃过吗？
高老大牛排胡辣汤郑州人的早餐，胡辣汤肯定是首选！总有部分童鞋选择胡辣汤时，牢骚里面的肉肉不够，那么高老大牛排胡辣汤你就一定是喜欢啦。实在的老板把原本胡辣汤中需要拼人品才能遇到的牛肉粒变成了大块的牛排，毫不吝啬。大块的牛排直接扣在汤里，让你瞬间无力招架，超级过瘾。
油饼，胡辣汤经典伴侣之一，大大的饼子切成长条状，吃起来比想象中更柔软些，易咀嚼易消化，也可以泡在汤中。各种吃法，全凭你喜好！
地址：郑州中原区工人路23号(工人路颍河东里交叉口向东)
价格：12元
方中山胡辣汤总店说起胡辣汤，首先想到的便是方中山，这个开了几十年的老店以辛辣闻名，让人又爱又怕。喜欢喝方中山的人都是看中了他家的汤味道够辣，各种材料都煮的很烂并且很入味儿，木耳和面筋都很有嚼头。把葱油饼泡到里面吃，或者单独吃几口饼，然后喝一口汤，油饼和熬了好几个小时的胡辣汤搅拌一起，是最美的配搭。
牛肉盒子，每次来这里必点的，一定要现炸的，外面金黄色的薄壳一切开，里面的牛肉粉条就显露了出来，很夯实。
地址：紫荆山路顺河路交叉口
价格：10元
杨夫人经典街坊小吃被大多数人熟知是因为他家的小吃，可某日听一位老郑州说他家的三鲜包绝对是你没吃过的馅料。鲜肉与鹌鹑蛋、大块火腿搭配的“三鲜”，在意的是营养均衡，有半颗鸭蛋黄的鲜肉包有种误食蟹黄包的错觉，而鲜肉虾仁包惊现的三颗虾仁，一口下肚吃得满心欢喜。融合大料的植物油入馅香而不腻，软嫩有少许肉汁溢出，这全靠师傅每日三点半现做馅料现包的功夫。
色泽鲜红的八宝粥有八种以上的配料，豆子软烂、米香浓郁。早餐来一碗，胃里最舒服！
地址：工二街49号
价格：5元
府苑烩面家常口味的早餐，很受周边人欢迎。胡辣汤作为河南人的早餐“常客”，必定是点单率最高的，再来两根油条，泡在胡辣汤里，汤汁的咸辣沁入到油条里层，咬上一口，油条的外皮焦嫩，伴着胡辣汤的麻辣咸香，精神一下便抖擞了。
另外，店里还有包子、生煎、蛋饼、菜角儿等多种家常早餐品种可供选择，均以价格实惠、卫生干净而备受好评。菜角焦脆的外皮只有趁热吃才能察觉得到它的酥香；蛋饼虽说是薄薄的一层，但面质筋道、葱香味溢，也不由得让人交口称赞。
地址：纬四路16号院附1号府苑饭店2楼(近政五街)
价格：10元
闪高兴丸子汤虽然门头经过装修，但还是熟悉的样子，略显简陋的小店里挤满了端着碗大口喝汤的食客，空气中依旧弥漫着熟悉的丸子汤味道，照例一份酥肉、一份丸子，一份饼丝，老板熟练的给你数好丸子填上羊汤，最后不忘撒上一把鲜嫩的韭菜提味。
相比丸子，酥肉中牛肉扎实的纤维感就来的更猛烈一些了，酥肉软香的外皮下，是一块块实实在在被炸的酥香，又被蒸的软烂的牛肉块，来上一口瞬间满足你所有嗜肉的欲望！另外不得不提的是他家饼丝，外皮酥脆，内层筋软，带着温温的气息入口，完全没有油腻感，泡在汤里吸饱羊汤之后又是另一番滋味。
地址：西大街与北下街交叉口北30米路西
价格：10元
永城风味名吃流行于苏鲁豫皖四省交界地带的“饣它汤”，端上来香气四溢，顾不得它还冒着热气儿就忍不住尝上一口。原来啥汤是用鸡汤为基础，伴以鸡蛋等食材煨煮出来的，出锅时再撒上点儿虾米皮、香菜提鲜，味鲜香醇，口味独特，让你的味蕾一下子从早晨的迷糊中舒展开来，整个人都食欲大开。
这家小店的另外一款人气产品要数豆粥了，可选加糖或者不加糖。比起豆浆来，豆粥更加稠密。这家的豆粥稀稠适度，香滑可口。
地址：中原东路（郑大老校区北门对面）
价格：6元
豫东小吃窗口前面队伍不短，还好出餐速度很快，不一会儿就可以端到热乎乎的啥汤和豆粥了。一只鸡蛋打在碗底，浇上提前熬煮好的滚烫的鸡汤，撒上一把香菜提味，鲜香浓郁，不会太咸，隐隐透出的一点胡椒味也很过瘾，从胃里暖到心里。
现炸的大油条表面酥脆，内里绵软，可以泡在啥汤里吃，味道融合在一起不但口感加分，还减少了油腻感，不过不要泡太久哦，用筷子夹着稍微蘸一下口感就很棒，吃得人心满意足。
地址：祥盛路与万安街交叉口
价格：10元
马億發包子包子不仅种类多，价格也比较实惠。羊肉粉条的皮还算薄，馅也挺多的，而且才一块钱啊！羊肉大葱里面的馅都快抵得上我们学校七毛钱的包子一整个大了。羊肉味很足，但并不会觉得膻，估计是因为加了胡椒粉所以馅看起来会有点黑黑的，但是整个馅结合成了一个丸子，很结实有嚼劲，还能吃出来羊肉的颗粒感。
最特别的当属优质胡辣汤，十块一碗的价格略贵，但是里面的肉粒真的蛮实在，口味上不重辣而重咸香，点一点芝麻酱，很不一样的味道哦~
地址：经七路与红旗路交叉口向北100米路西
价格：8元
方秀华周口优质胡辣汤一碗烫手的胡辣汤，加上适口的香醋，迅速搅拌后赶紧跐溜上一口，浓烈的辛辣立刻在整个口腔中攻城略地，不仅是单纯的辣，五香粉，胡椒粉，麻酱的味道也都夹杂其中，刺激的口感转化为更多的快意，除了各种香料外，汤里的各种配搭也是功不可没。木耳，粉条，面筋，肉丁，必须都是标配，配量不算少，保证口口连汤带菜，汤，整体入口舒适过瘾。
刚出锅的现炸牛肉盒，一定是胡辣汤的最佳伴侣。圆润丰腴的肉饼外皮被炸至焦黄，咬下去“咔嗤”的声音，足以显示饼皮的焦香酥脆，一刀切两半，内里满满的粉条和牛肉沫多到仿佛要溢出来，咸香适口，油而不腻。
地址：伏牛路66号(近伊河路)
价格：9元
这些能量满满的早餐，你都吃过吗？
你最爱的早餐是什么？
正宗肉夹馍千层饼胚怎样做
主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。
辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。
步骤：
1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。
4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。
5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。
6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。
7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。
8、再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。
9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。
10、最后一块面皮盖在上面即可。
11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。
12、抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。
13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。
14、开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。
15、拎着蒸布出锅。
16、电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。
17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。
怎样做千层肉饼？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。如何制作家常美食千层肉饼？我来回答这个我问题，千层肉饼，那真是让人垂涎欲滴，制作的方法我来分享一个。千层肉饼，三个重点。
面团：使用半烫面制作千层肉饼的效果最好，饼皮有足够的韧性，还足够软。比单纯的冷水和面的效果要好很多。
肉馅：选择三肥七瘦的猪前腿肉，搅碎，再把上好的大葱白切成葱花，葱花不要切得太碎，否则做出的肉饼吃不出葱花的口感，还是要有那种肉是肉，葱是葱的口感，肉香，葱甜。
手法：这个步骤是千层肉饼最后成型的关键。如果没有这个步骤，那就普通的肉饼了。所以，我用图片来介绍怎么反复折叠形成多层的肉馅和面饼。
千层肉饼，开始制作。猪前腿肉绞成肉馅，加入切好的大葱花，一斤肉馅，一斤葱，放入酱油，盐和胡椒粉调味。做肉饼，不需要给肉馅打水，加入熬好的香料油一两，拌匀。
用中筋面粉和面，一半的面用90度的水烫熟，另一半的面粉用冷水和面，然后再和在一起。醒面2小时，让面团彻底吸收水分，面粉充分的放松。
2小时之后，把面团做成剂子，擀开，擀的薄一些，把肉馅在面饼上铺平。再面上切井字形状的八刀，按图操作，开始反复叠压。
从后开始，右上的方块往下叠，右下的方块往上叠。然后把叠好的往左叠。
再重复往下，往上，和往左的过程。
剩下最后的最左边的上下两片依然是上下叠好。
这个是最后的形状，比较厚的一块包裹完整的肉饼。
放在电饼铛上面开始烙，中火，上下刷油，由于饼比较厚。需要烙制的时间比较长。大概要一面烙制5-7分钟翻面。
肉饼彻底烙熟之后就可以出锅哦。用刀切开，一层肉一层面，香味扑鼻。
面软，肉香，葱甜的千层肉饼就制作好了，开吃吧。
千层肉饼的制作方法就分享完了，希望你会喜欢。
关于本次郑州东北大馅牛肉饼和正宗肉夹馍千层饼胚怎样做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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