外红内暗的牛肉怎么做，里面确有些暗黑是什么原因
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享外红内暗的牛肉怎么做，以及新买的生黄牛肉外面是新鲜的红色,里面确有些暗黑是什么原因的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
新买的牛肉里,有一部分是暗红色,是怎么回事呀
新买的牛肉里，有一部分是暗红色，这是因为牛肉中血管破裂，其中血液没流走积存起来造成。不碍事的。
新买的生黄牛肉外面是新鲜的红色,里面确有些暗黑是什么原因
这厉害，这种东西居然分类到游戏了。
这个么，冷冻肉类的话就一定是这样。另外就和储放时间有点关系了，肉反正是从内部开始分解的（不是腐烂，而是蛋白质自行分解），一般看起来是这样（不过这也分位置，你买牛腱、牛排的话是这个效果，但牛腩不太会这样）
不过只要没有特殊味道，这个不会影响味道和口感。
同一块牛肉两种颜色。中心是暗红色的 外围是红色的
这是因为牛肉中残留的血液中的血红蛋白的作用，外围的血红蛋白与氧气接触充分，所以是鲜红色。中心的几乎不与氧气接触所以是暗红色，这就是我们人体中静脉血和动脉血的颜色不一样的原因
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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