八公山新鲜牛肉价格走势 合肥哪能吃到正宗淮南牛肉汤啊
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山东牛肉汤绝密配方
步骤1
牛排骨买来，冷水清洗，切块
步骤2
把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮。
步骤3
煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉。用流动水把排骨清洗干净。
步骤4
锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火过后，倒入适量黄酒和少许糖（吊鲜味），转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了。
步骤5
出锅前十分钟加入适量盐煮
合肥哪能吃到正宗淮南牛肉汤啊
卫岗青年路32中的八公山牛肉汤馆，可以说是我在合肥吃到过的最正的汤，老板一家都是淮南人。顺便说下，我也是淮南人，但在合肥真的吃不到这么正宗的汤，夸了没用，自己去尝，不好吃，你骂我！
牛肉汤是哪里的
牛肉汤是一道安徽汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
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