用什么烤盘烤牛肉好吃又嫩？牛肉串怎么烤好吃又嫩
大家好，关于用什么烤盘烤牛肉好吃又嫩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉串怎么烤好吃又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
烤盘烤牛肉那块好
烤牛肉时，使用烤盘也是一种较为常见的方法。作1.不锈钢烤盘：不锈钢烤盘的导热性较好，且耐腐蚀，使用寿命长。适用于烤制低温的肉类食品，如牛排、鸡胸肉等，可以烤出金黄色的外皮和嫩滑的内里。
2.铸铁烤盘：铸铁烤盘的热传导性能极佳，能够烤制出外皮香脆、内部松软的肉类食品。使用时需要预热，较重的重量也需要注意使用安全。
牛肉串怎么烤好吃又嫩
材料：牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。
做法如下：
1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2、将各种料间隔排列，串入竹签。
3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
怎样烤牛肉才嫩
方法一：选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。
方法二：牛肉要逆着肉的纹路切，要选择与纹路垂直的地方切，也是让牛肉嫩的原因。
方法三：烤之前需要腌制，烤为前用刀背砸几下，再加调料喂，最后要加鸡蛋清，这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。
方法四：烤牛肉的时候，注意火候的掌控，小火最佳
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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