牛肉经多能牛排吗(带筋牛排做法)
• 阅读 22• 作者 螳螂炎昊
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牛排里有牛筋是好还是坏
好
牛排里面有筋,棒的很好,因为牛排里面有筋,这样子吃起来会更加好吃,更加劲道更加q弹。
真牛排都是有点筋的,牛肉是大型体动物,没有庞大的经络组织,无法支撑起其身躯,所以牛肉都含有粗纤维,吃起来是有点嚼劲的,但是可以作为牛排的部分,都是牛不经常活动的部位,所以筋相对较少,如果筋非常多,要么是纯草饲牛,也就是运动比较多,虽然口感不是太好,但吃的健康。
带筋牛排做法
用料:
牛肉(带筋部位)1块
黑胡椒1勺
盐1勺
大蒜3瓣
姜6片
糖1勺
料酒1勺
麻油2勺
橄榄油适量
黄油20克
带筋牛排的做法步骤:
步骤1牛肉切薄片洗净,刀背敲打双面
步骤2加姜、蒜、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、麻油抓拌均匀,腌制20分钟以上
步骤3锅底刷少许橄榄油,热锅冷油下牛排,小火慢煎至熟透,加入黄油、大蒜翻煲均匀盛出装盘
牛里脊有筋是怎么回事
正宗的牛里脊是没有筋的,你买的是其他部位的牛肉
这个里脊部位可以这样准确的说,是牛排当中肉质最为鲜嫩的一个部位了,而且是没有一点的肥肉,吃起来口感非常好,很多小朋友也都非常喜欢吃这个牛里脊部位,因为牛里脊这个部位肉质是非常嫩的,很多老人也都是可以吃的。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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