炖黄牛肉的做法黄牛肉煲汤的做法-菲力牛肉网

炖黄牛肉的做法黄牛肉煲汤的做法

很多朋友对于炖黄牛肉的做法和黄牛肉煲汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

土豆炖黄牛肉的做法窍门

材料

牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量

做法

1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。

2.葱洗净切段，姜拍松切块。

3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。

4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。

5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。

6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。

7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。

8.上桌前可少量滴一点香油。

清汤黄牛肉的做法

原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。

调味料：盐、鸡精、花椒、草果。

做法：

1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。

2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。

3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。

4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。

5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。

黄牛肉煲汤的做法

1.把在清水中泡好的黄牛肉洗净拿出进行切块，每块的大小两厘米左右。

2.把锅中倒入清水然后把黄牛肉放入，开大火进行蒸煮，当水沸腾时拿出来。

3.再把煮好的黄牛肉洗干净放入砂锅中，再适量的放入前面准备好的材料（姜片，大葱段，八角，香菜叶，陈皮，甘草，桂皮，水）

4.把材料都放入砂锅后进行大火加热，等砂锅中的水沸腾的时候，用小火进行炖，炖大概两个小时左右，不要炖太久以免影响味道。

5.炖的差不多时，把切好的白萝卜块倒入锅中，再放入食用盐和一些调味剂。

6.然后开火用小火进行慢炖，十几分钟就可以取出了，一锅新鲜的黄牛肉汤就完成了

关于炖黄牛肉的做法，黄牛肉煲汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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