烤牛肉干有什么作用呢窍门？怎样用电烤箱烤牛肉干-菲力牛肉网

烤牛肉干有什么作用呢窍门？怎样用电烤箱烤牛肉干

各位老铁们好，相信很多人对烤牛肉干有什么作用呢窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤牛肉干有什么作用呢窍门以及怎样用电烤箱烤牛肉干的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样烤牛肉干

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鲜牛肉洗净控干水，切条状，烤干后会小很多，所以不要切太小，约3*2cm。这是逆着纹理切的，卖肉的小哥坚持说这样才好咬，帮我切了这样的。话说这样切的纤维短，好咬断，适合孩子和老人，年轻人更喜欢顺着纹理切的，有嚼劲。

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这个是顺着纹理切的，切的有点小了，可以大一点。

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把所有配料都放入牛肉条里，搅匀，放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中，腌久点更入味。建议一两小时搅一搅，没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上，等下午或晚上有空时再烤。

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这个步骤可以进行也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盘就烤了，发现会出好多汤汁，还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油，把牛肉条先炒了下。原以为也会出很多汤汁，不想却没有，估计是加热过程中蒸发了吧。

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这是腌了就直接放烤盘的。烤第一遍后会出很多汤汁。要倒掉后继续烤。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。翻面，继续20分钟。我们家做干一点的，会在这40分钟后不翻面再加160度20分钟（懒得翻了，嘿嘿），一共一小时。到这就看您喜欢那一种，再根据烤箱的脾气随意调节时间和温度啦！

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这是稍炒过后上烤盘的。烤的过程中不会出汤汁。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。

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顺纹理成品图。

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配稀饭，味道好极啦！我个人比较喜欢顺纹理切的，喜欢撕着吃。儿子犯懒一块放嘴里，说咬不断，他喜欢横切短纤维的牛肉干。

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这是横切的，更好嚼喔！

注意事项

牛肉挑无膜无筋的更适合小朋友和老人，喜欢干点的就多烤一两回，如果要囤着慢慢吃的话建议干一点，烤好凉后用密封罐状起

烤牛肉干的做法

牛肉干的用料

牛肉油适量

大料适量酱油适量

糖适量盐适量

孜然适量辣椒适量

水适量

牛肉干的做法

步骤1

牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

步骤2

水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

步骤3

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

步骤4

锅中放油，用花椒大料炝锅。

步骤5

放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

步骤6

炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

步骤7

烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

怎样用电烤箱烤牛肉干

自制牛肉干烤箱版的做法

浸泡牛肉冲去血水备用

洗净的牛肉过水

捞起过好水的牛肉冲去雪沫

准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量

生抽老抽料酒

葱姜蒜

冰糖盐

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

卤制好的牛肉捞出放凉切片伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！

摆入烤盘150-170度烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄来调整，喜欢干一些就延长时间。

健康美味滴自制牛肉干

生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！

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烤牛肉干的做法

怎样用电烤箱烤牛肉干

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