黄色牛肉的做法 四川正宗黄焖牛肉
大家好，今天给各位分享黄色牛肉的做法的一些知识，其中也会对四川正宗黄焖牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
王刚红焖牛肉的做法
主料：牛肉500克
调料:八角1克，花椒1克，桂皮2克，香叶1克，草果2克，酱油50克，料酒50克，姜汁25克，白砂糖50克，大葱1克，姜1克，花生油50克，玉米淀粉25克，香油1克，盐1克，味精1克，醋25克
做法步骤
1.将牛肉放在开水锅中煮烂；
2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；
3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；
4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。
什么是黄旦牛肉
黄旦牛肉是中国四川特色的一种肉类食品，也是四川美食中的一道佳肴。它的特点是选用优质牛肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成，呈现出黄色调，外观略带油亮，口感鲜嫩，香味浓郁，有一定的咸甜味道。黄旦牛肉肉质细腻，肉味浓郁，不仅可以直接食用，还可以炒菜、煮汤等多种方式食用，是四川地区的一道美味佳肴。
四川正宗黄焖牛肉
食材清单
酱牛肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、甜面酱、黄酒、酱油、胡椒粉、鸡粉、蜂蜜
烹饪步骤
1/14
酱牛肉切块
2/14
首先锅中放二合油（色拉油和香油）
3/14
锅中放入花椒，炼花椒油，乘出
4/14
另起锅，放底油，放入大料瓣，葱姜蒜，葱边炸至微黄即可
5/14
锅中放甜面酱、黄酒和酱油
6/14
锅中放水，加入炸的花椒粒，熬煮一会儿
7/14
煮开后，将料渣捞出
8/14
放入牛肉
9/14
开锅之后盖上锅盖，中小火焖十分钟之后调味
10/14
盐两勺，糖两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，放一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开，收汁
11/14
放一勺蜂蜜
12/14
勾芡
13/14
最后放花椒油
最后一步
出锅
关于黄色牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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