牛肉打碎上锅蒸多久能熟(牛肉打碎上锅蒸多长时间能熟)
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牛肉打碎上锅蒸多久能熟 牛肉打碎上锅蒸多长时间能熟
1、牛肉打碎蒸15-20分钟能熟。
2、蒸牛肉不需要太长时间,一般冷水上锅蒸,将锅里的水烧开之后,再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间,因为蒸的时间过久,牛肉的肉质就会变老,也会变得不容易咀嚼。为了保证牛肉的口感,整个蒸制的过程,需要15-20分钟的时间。
3、牛肉是一种营养价值很高的食物,含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,蒸牛肉是比较健康的烹调方式。烹调牛肉不仅要保证营养健康,还要保证口感,所以烹调时间在20分钟内为佳。
牛肉能用蒸锅蒸烂不
可以啊,附详细的做法:
蒸牛肉
蒸牛肉,脂肪少、又增加热量、少油的健康之道
主料
稍带肥的牛肉
辅料
淀粉适量 红辣椒适量
蒜瓣适量 小葱适量
香油少许 料酒适量
盐少许 老抽适量
蒸牛肉的做法步骤
1.把肉切好,大概0.8cm厚就可以,不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来,那么大。放在口稍深的碗里,倒入淀粉(因为不是要入锅炒,所以不用太多)、料酒(一点点)、老抽(一点点)、盐(可以稍微多一点,因为蒸的话会进入水分),香油(很重要哦,不要太多就很香了)用手搅拌均匀,腌一会。注意:加入的液体不要太稀,稍稍有点湿润沾在肉上就行,因为还会蒸出大量水分。
2.10-15分钟后,换到一个浅口稍有肚的盘子里(浅口蒸起来比较容易均匀受热,但口太浅盛不住汤)。切一点蒜瓣塞在肉底下,放两三个干红辣椒,有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开,就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水),然后放把盛肉的盘子放在上面,盖盖子。注意看锅里的水,不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
3.小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
蒸牛肉
特点
鲜嫩醇香,麻辣适口,健康美味,营养丰富。
原料
主料瘦牛肉370克,大米75克。调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。
制作过程
(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
牛肉一般蒸多少分钟合适
牛肉属粗纤维肉食,如果用高压锅蒸,一个小时即可,如果是笼蒸,就应在二至三小时,口感才软烂可口。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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