怎样制作红烧牛肉?烧牛肉的正宗做法

怎样制作红烧牛肉?烧牛肉的正宗做法

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顶级大厨教你红烧牛肉

顶级大厨教你红烧牛肉

一、材料:牛肉600克。色拉油、食盐适量,酱油2勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1勺,白糖。

二、制作方法:

1、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

烧牛肉的正宗做法

烧牛肉的正宗做法

1、主料:牛肉1000克,萝卜400克,辅料:生抽30毫升,葱50克,姜100克,糖30克,老抽5毫升,八角2个,料酒10毫升,五香粉1小勺,蚝油30毫升,盐1小勺。

2、牛肉洗净切块泡出血水。

3、加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。

4、萝卜去皮切块。

5、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅,放入萝卜块。

6、大火烧开后转小火慢炖。

7、焖至萝卜软烂,汤汁基本收干即可关火。

红烧牛肉步骤

红烧牛肉步骤

用料:牛肉500克、姜20g、葱20g、香葱10g、料酒30g、八角1g

1、准备食材。

2、将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。

3、锅内加水,放入牛肉,焯水五分钟,捞出沥干水分。

4、另起锅加油烧热,放入葱、姜、八角爆香,放入牛肉煸炒。

5、放入酱油、料酒继续翻炒。

6、加水和其他调料调味小火烧制成熟入味,收汁勾芡。

7、出锅装盘,撒上香葱即可。

好了,关于怎样制作红烧牛肉和烧牛肉的正宗做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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