怎样制作糯米牛肉烤肠？糯米香肠的制作方法-菲力牛肉网

怎样制作糯米牛肉烤肠？糯米香肠的制作方法

大家好，今天给各位分享怎样制作糯米牛肉烤肠的一些知识，其中也会对糯米香肠的制作方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

重庆糯米香肠正宗做法

食材清单

500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

制作步骤

1、500克糯米加水提前浸泡一夜

2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍就可以了

3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿

4、倒出来后开始调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟

5、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全部切好后先装起来备用

6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分

7、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉

8、完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀就可以了，想要颜色红润一点的可以加半勺红曲奇米粉，拌匀后就可以灌香肠了

9、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器，先把肠衣全部套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，像这样就可以灌了，灌的时候灌七分满，糯米蒸的时候会胀要留有空间，不然肠衣会胀破

10、灌好后打上结，全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂

11、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，不要大火，不然也是很容易蒸破的，时间到了就可以出锅了

糯米香肠的制作方法

步骤1

糯米淘洗干净泡2小时以上，葱姜切丁泡水，备用。

步骤2

腿肉切块，我减少肥瘦比例，差不多1:9。

步骤3

加入料理机打碎，粗一些，不要打成糊糊。分批加入葱姜水，将肉向一个方向搅拌，每次等水被肉吸入再加再搅拌。然后加入胡椒粉、盐、蚝油、糖、酒继续搅拌，搅拌均匀后静置一会儿。

步骤4

鲜玉米剥粒。

步骤5

泡好的糯米、玉米、芝麻粒放入肉里拌匀，可以开始灌肠了，放熟芝麻确实更香，如果没有放一点芝麻油也可以。

用电饭锅做烤肠的做法

原料

烤肠(一条)

葱花(适量)

糯米(400G)

生抽半汤匙

蚝油半汤匙

油适量，盐适量，酱醋适量

步骤1、糯米洗净，提前浸泡至少六小时以上。

步骤2、糯米沥干水，放入电饭煲；

步骤3、按正常煮饭程序煮饭至电饭煲跳掣；

步骤1、糯米洗净，提前浸泡至少三小时以上。

步骤2、糯米沥干水，放入电饭煲；

步骤3、按正常煮饭程序煮饭至电饭煲跳掣；

步骤4、烤肠、冬菇、虾米切粒，瑶柱撕成丝；

步骤5、热锅下油，放干葱碎和姜蓉炒香；

步骤6、加入腊肠等所有材料，炒至出油，加少许糖、料酒调味，关火待用；

步骤7、电饭煲的糯米饭煮至跳掣，可以看到糯米已煮成饭；

步骤8、把炒好的烤肠等入加饭面；

步骤9、用筷子拌匀。再按一次电饭煲的煮饭功能掣；

步骤10、当电饭煲掣再次跳起时，加入酱汁，拌匀；11、再按一次电饭煲煮饭掣；12、当电饭煲掣再次跳起时，加入芫茜、葱花即可完成。

OK，关于怎样制作糯米牛肉烤肠和糯米香肠的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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