不带青菜的牛肉汉堡，为何还被称为垃圾食品-菲力牛肉网

不带青菜的牛肉汉堡，为何还被称为垃圾食品

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汉堡包有营养吗

汉堡包，被称为西方五大快餐之一，如何起源的呢？

原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡（Hamburg），今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状，这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年，一道以“汉堡牛排”（Hamburgsteak）命名的菜出现在美国人的菜单上；从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出，当时Hamburgsteak的做法与今天的概念已经很接近了，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对Hamburgsteak的做法进行了改良，然后把它送进了快餐店，这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。

Hamburger除了表示“汉堡包”，还有“碎牛肉，牛肉饼”的意思，可见汉堡包里多半是夹牛肉做的。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出，可见光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。

值得一提的是，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有makehamburgeroutofsb.的说法，表示“痛打某人，把某人打成肉饼”。

1980年代，随著美国的连锁速食店麦当劳在亚洲地区的推广，中文的汉堡包一词已经演化成为所有带有小圆面包做成的三明治的代称。

亚洲地区的汉堡包的做法和材料随著不同的地区而异:一般一定会有切开的小圆面包，中间夹著各式各样的食材和酱料，除了最典型的牛绞肉肉饼，生菜，番茄片，洋葱和渍黄瓜之外，还有凤梨(菠萝)，猪绞肉肉饼，海鲜等等不同的选择。而另一方面，汉堡包在亚洲以外的地区仍然是餐厅内标准的食谱之一。有不少亚洲人因为习惯了只在快餐店才可以吃到汉堡包，对于在餐厅内花十数美元来买一客汉堡包的行为会感到奇怪，因为他们会觉得不值得；但西方人则把它视作一般的菜色看待。

近年来，除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但据许多了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡；另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像我们现在在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，可以说是一种中国特色的汉堡食品。

汉堡里有荤有素,为什么还被认为是不健康的

如何判断一个食物健不健康，除了是否有荤素的搭配外，还需要考虑原材料，与及烹饪方式等等。最简单的，隔夜饭菜，有荤有素，这能被判定为健康的食品吗？不能。就像汉堡一样，首先它里面的鸡，用的是速成鸡，并不是正常喂养长大的鸡，而是打了激素快速长大的，这个原材料就不健康了，其次，这个肉还是炸出来的，油干不干净我们不敢随便下定论，但是炸出来的东西，吃多了容易致癌，这个大家都清楚的。另外汉堡里面添加的奶油等东西一脂肪也很高，一整个汉堡下来，高脂肪热量高的东西，并也不利于人们身体健康，因此，并不能因为它里面有荤有素，我们就可以判定它为健康食品。汉堡偶尔解解馋可以吃一下，但并不建议多吃。

汉堡是肉加青菜,为何还被称为垃圾食品

相信有很多的人都喜欢吃汉堡，尤其是一些小朋友对汉堡更是爱不释手，但是我们会发现，即使汉堡里面带有蔬菜，大家也认为它是垃圾食品。那么，究竟是为什么大家认为带蔬菜的汉堡是垃圾食品呢？我们就一起来看看吧。

首先我们要明白什么是垃圾食品，垃圾食品指的是那些高热量，低营养的东西。汉堡大多数是由哪些精白面粉烘烤成的，虽然说很好吃，但是，在制作的过程中，已经流失了很多的营养。然后就是沙拉酱，它是由植物油酿造醋以及鸡蛋黄构成的，然后再加上各种的调料和香料，美其名曰是沙拉酱，其实就是脂肪罢了。不仅没有任何的营养，反而会增加很多的热量。

然后再说蔬菜新鲜的蔬菜可以给我们提供维生素，并且也会使我们产生饱腹感，但是我们要知道，汉堡带的蔬菜都是生的，并且它所占的成分也很少，而且生吃生菜会吃进去很多的寄生虫。那对于我们的身体是非常的不好的。还有就是汉堡中那些油炸的肉类，不仅没有什么营养，而且我们吃的就是脂肪，并且它在加工过程中也会产生一些致癌物质。

因为这样，汉堡才会被称为垃圾食品，因为它危害到了我们的身体健康，可以说，比那些三无产品好不到哪里去。但是尽管这样，仍然有很多的小伙伴爱吃汉堡，我感觉这个东西虽然说可以吃，但是一定要适量，不然的话，有可能会造成肥胖，而且还会得很多的病。

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