牛肉牛筋牛肚热量(牛肚和牛筋哪个营养高)-菲力牛肉网

牛肉牛筋牛肚热量(牛肚和牛筋哪个营养高)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉牛筋牛肚热量这个问题，牛肚和牛筋哪个营养高很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肚和牛筋哪个营养高

牛肉、牛肚和牛筋，美味“牛三鲜”

牛肉味美，人人爱吃。它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，对肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者而言，是滋补的佳品。牛肉维生素含量高，含有人体所需的十二种氨基酸，虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。那么今天记者推荐给大家一款用牛肉、牛肚和牛筋做成的美食——牛三鲜。

美食读者：今天到我们巧妇做菜栏目做客的嘉宾王玉令，是山西侯马风机宜昌销售处经理。在商报征集“美食读者”后，她第一个打进了报名电话。

场地提供：东南醇饭店

厨师介绍：陈涛，湖北江陵人，从事厨师行业6年有余，擅长家常菜、汉派菜。擅长牛三鲜、牛排、牛肉丸子、牛鞭火锅、鲜牛肉火锅等牛肉系列。

主料：精选鲜牛肉（脊条肉）、牛肚、牛筋；

调料：荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。

制作过程：1、准备材料。将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小时）。将鲜牛肉洗净，切成片（注意：不沸水）。

2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。

3、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。

4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅。（高汤用牛大骨、生姜熬成。）

起锅前放入味精，起锅后加入大葱。

牛肉牛肚牛筋哪个贵

牛筋贵。根据查询相牛肉关信息显示，牛肉牛肚牛筋中牛筋贵。牛蹄筋是牛身上的一个部位，也是一种食材，将牛蹄筋制作成菜品，可准备原料牛蹄筋、料酒、盐等，制作出的牛蹄筋滑爽酥香，味鲜口利，蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。

牛肉的卡路里是多少

100克的牛肉热量为125卡路里，100克的牛肉筋热量为150卡路里。

牛肉的热量相比其他肉类是比较低的，100克可食用部分的牛肉其热量为125大卡，而一盘肥瘦相间的牛肉可食用部分大约有248克，其热量是309大卡。由此可见减肥期间如果要食用肉食，选择牛肉是比较适宜的。

牛肉除了含有丰富的营养，有较高的营养价值之外，还具有不错的药用价值。中医里就认为牛肉具有补脾胃、益气盘、强筋骨等功效，可以用于治疗虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等病症。

吃牛肉注意事项

老人小孩不宜多吃：牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。

以上内容参考人民网-牛肉虽好也有禁忌吃牛肉7禁忌一定要注意

关于牛肉牛筋牛肚热量的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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