法式胡萝卜烧牛肉的做法胡萝卜烧牛肉怎样做-菲力牛肉网

法式胡萝卜烧牛肉的做法胡萝卜烧牛肉怎样做

很多朋友对于法式胡萝卜烧牛肉的做法和胡萝卜烧牛肉怎样做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

胡萝卜烧牛肉的家常做法

牛肉烧胡萝卜的家常做法如下：

1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用。

2、香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖。

3、胡萝卜洗净后切滚刀。

4、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香。

5、下入牛肉翻炒2分钟。

6、放入料酒、鲜酱油。

7、加入老抽和冰糖。

8、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟。

9、倒入开水放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时。

10、放入胡萝卜继续烧，烧至汤汁浓稠后即可。

胡萝卜烧牛肉怎样做

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量却低，不仅能抗衰老增强身体免疫力，还具补铁补血增强肌肉生长之用，为“肉中骄子”；胡萝卜俗称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，其所含优质蛋白质与人体蛋白质极为相似，具有改善血管、降低血脂、活血明目、滋润皮肤、提高免疫力等功能。

牛肉中的动物油脂利于胡萝卜中的各种维生素和胡萝卜素的吸收，同时胡萝卜中的蛋白酶和淀粉酶可促进牛肉分解，使之便于消化；牛肉和胡萝卜一起烹饪，不仅味道鲜美可口，也可达到营养吸收的最大化，两者搭配红烧，可谓完美绝配，不失为一道家庭饭桌健康养生菜肴。

【胡萝卜红烧牛肉】

主料：牛肉、胡萝卜

配料：生姜、花椒、八角、大葱、干红椒、黑胡椒、料酒、老抽

做法：

1、整块的牛肉清水浸漂约莫一两个小时

2、汆水，就是将漂过的牛肉随冷水一起入锅，水沸后仍继续煮十来分钟

3、牛肉捞起，切成丁块（可根据个人喜好切大切小）

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用

5、锅中置油，入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒

6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足够的没过牛肉的清水中火焖烧

7、约二十分钟后放进胡萝卜，略略翻炒后，转大火继续焖煮约一个小时

8、锅中水份烧干汤汁收浓，装盘即可

温馨提示：

1、浸漂和汆水都是为了去除牛肉中的血污和腥膻等味，这两个环节切不可省略

2、如果希望汆水、烹饪时间缩短些，可以将牛肉块切小点

3、讲究熟后装盘看相的，花椒、八角等辛辣香料油爆后可剔出不要

4、牛肉焖烧过程中也可以根据家庭成员口味加入孜然粉或其它香辣调味料

5、放入胡萝卜翻炒后，也可以盛入高压锅，将高压锅按钮旋至【肉/排骨】模式继续烹煮，同样可以保证牛肉的酥烂可口，也可以减少烹饪时间

牛肉和胡萝卜的做法

牛肉和胡萝卜可以进行制作牛肉炖胡萝卜，由于牛肉里面含有高蛋白牛肉和胡萝卜是可以一起食用的，牛肉中含有维生素b6可以促进蛋白质代谢和合成功能可以增强人体的免疫力胡萝卜里面含有胡萝卜素。可以增强人体的免疫力胡萝卜里面有木质素是一种具有强免疫力的物质牛里的心是一种抗氧化剂可以帮助蛋白质合成促进肌肉生成。并且有一定抗衰老的作用，所以胡萝卜和牛肉是可以一起食用的

牛肉和胡萝卜可以胡萝卜烧牛肉而且准备牛肉胡萝卜料酒生抽香醋老抽姜等调料进行备用，将牛肉焯水以后备用锅中油热了以后加入冰糖将牛肉翻炒一下放入葱蒜生姜爆香然后放入料酒一勺生抽香醋老抽等进行调料而且根据个人的口味进行调配放入辅料进行翻炒然后加入胡萝卜翻炒均匀以后倒入清水大火煮30分钟然后转小火焖炖十分钟即可出锅。

胡萝卜牛肉有很多做法可以制作成胡萝卜牛肉饺子，胡萝卜炖牛肉可以根据个人的口味和喜好进行制作，但是牛肉和胡萝卜虽然可以补充身体所需要的营养，但是不宜食用反复剩热或冷藏加湿的牛肉，而且食用的时候最好将牛肉使用白醋或白酒进行消毒，牛肉有补中益气滋补肾为而且胡萝卜里面有大量的胡萝卜素植物纤维有补肝明目的作用。但是如果血脂高或者是肠胃衰弱的人群最好少量食用由于牛肉难以消化很容易造成腹痛腹胀腹泻等症状所以最好少量食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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