牛肉煮熟了再煮会不会有毒(变质的牛肉煮熟能吃吗)-菲力牛肉网

牛肉煮熟了再煮会不会有毒(变质的牛肉煮熟能吃吗)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉煮熟了再煮会不会有毒和变质的牛肉煮熟能吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉煮熟了再煮会不会有毒以及变质的牛肉煮熟能吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

生牛肉腌了2天2夜再煮有毒吗

牛肉腌制2天2夜应该不会产生有毒元素，因为腌制时间时间短，营养成分流失的也不多，不过食品尽量不要腌制，营养价值会降低，有可能还会产生毒素，影响身体健康

牛肉炖好隔夜在吃影响口味吗

牛肉炖好后隔夜再吃是不会影响口感的。

牛肉的做法：

制作食材

牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；

蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两

制作流程

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

制作窍门

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。

防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

6、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。

7、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。

变质的牛肉煮熟能吃吗

不能。

如果肉类变质，那么肉可能就遭到了细菌的侵害，里面就有细菌的繁殖，这个时候就算经过了高温的消毒，可能也不能杀死其中的细菌。

常见的冷却肉中的致病菌肉毒杆菌，用一般的高温消毒方式虽然可以消灭其细菌，但是不能消灭芽孢，还是有风险的存在。

所以，一旦发现肉变质了，就不要再吃了。

变质的肉煮熟吃了会怎么样

变质的肉类被细菌所污染，人食用后可能会出现一系列的症状，例如腹泻、呕吐、头晕等情况。

这是因为肉类的细菌在高温的情况下如果不能够完全杀死，或者留有芽孢，经过胃进入到了肠，并在肠里繁殖，就会使胃肠发炎。严重的还会引起急性中毒，留下一定的后遗症。

肉放多久会变质

肉如果在常温中保存的话，一般来说只能保存半天左右。因为肉是营养非常丰富的食物，相当于一个大的培养皿，只要温度适宜，那么细菌就可以在肉中间繁殖。所以如果是长时间不吃的肉，需要放在冰箱里保存。

肉要怎么保存才不会变质

1、没有吃完的肉如果需要短期保存，可以放在冰箱的冷藏室，最好单隔开放，以免串味。

2、如果要保存的时间较长，可以将肉放在冷冻室，最好可以用保鲜膜或塑料袋单独包裹，然后覆盖一些冰块，可以保存较长时间。

关于牛肉煮熟了再煮会不会有毒，变质的牛肉煮熟能吃吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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