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卤好的冻牛肉怎么做？卤牛肉冷冻后怎么吃能恢复原味

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤好的冻牛肉怎么做，卤牛肉冷冻后怎么吃能恢复原味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤牛肉冷了怎么烧好吃

食材－

牛蹄筋肉500g

弯葱适量

姜适量

纯净水适量

卤水汁207ml一瓶

－步骤－

1.葱洗净切段，姜洗净切片，其他佐料可以根据个人喜好添加。

2.购买卤水汁，我买的李锦记的还不错，锅中卤水于水混合，取出冷冻过的新鲜带筋牛肉没入卤水汁中，加盐适量，煮一个半小时最有，筷子能插入牛肉即可捞出放凉。

3.尽量切薄而均匀。

4.带筋的俗称“小转子”，好看又有嚼劲！

5.加入佐料：香菜芫续、酱油、醋、油辣、白糖适量，即可装盘上桌！哈哈！

－小贴士－

1、牛肉买回来洗净后冰箱冷冻2小时，切的时候就不会散。2、卤水放入冰箱可以留在下次用成老卤水，也可以做凉米线凉面时淋上去很美味！

卤牛肉冷冻后怎么加热卤牛肉冷冻后如何加热

1、加热冷冻后的卤牛肉可以将卤牛肉放进微波炉里面加热解冻，有的微波炉是自带解冻功能的，直接将卤牛肉放进去微波炉之后，调到解冻档即可。

2、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。

卤牛肉冷冻后怎么吃能恢复原味

卤牛肉冷藏后是需要取出来直接加热，把卤牛肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱牛肉一般都是熟食了。卤牛肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒入料酒和盐出锅即可。

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

主要原料：

(1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

(2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用。

①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。

②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。

③金钩味：金钩0.5公斤（切成小颗），熟鸡油0.3公斤。

关于卤好的冻牛肉怎么做，卤牛肉冷冻后怎么吃能恢复原味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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