美国牛肉比例是多少斤的，美国人一天平均吃多少KG牛肉-菲力牛肉网

美国牛肉比例是多少斤的，美国人一天平均吃多少KG牛肉

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美国人一天平均吃多少KG牛肉

根据美国农业部的数据显示，2011年美国人均牛肉消费量是37.4kg，占肉类总消费量的23.5%（最近几年的没查到，抱歉），换算成每天的话就是大约0.102kg，100克多一点，也就是平均每天二两。

世界上牛肉人均消费量最大的是阿根廷，约每年54kg，远高于8.2kg的世界平均水平。而中国的牛肉总消费量虽然不少，世界第四，但人均就很少了，低于世界平均水平。中国最主要的肉类还是猪肉--

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。根据营养学家的建议，正常成年人每天的牛肉摄入量不要超过200g。体力劳动者和运动员等可适当增加摄入量。

世界各国牛肉分级(日本,美国,加拿大,澳大利亚)

美国农业部将牛肉品质分为以下等级：

加拿大牛肉分级比较简单，共4种，从高到低分别为Prime,AAA,AA,A,分级标准也基本和美国一致

日本肉品等级鉴定协会（JMGA）制定的标准OverallGrade堪称世界上最严格的牛肉评分系统，由产精肉率（YieldGrade）和肉质等级（MeatQuality）两个部分组成。产精肉率分为A、B、C三级，其中A级最高；牛肉质素则分为1～5级，数字越大表示肉质越好。

日本还有关于大理石纹的（Marbling）的评分系统BMS（BeefMarblingStandard），共分为1~12级，其中8-12级就是肉质等级5级的牛肉了。

澳大利亚依据大理石纹肉的含量制定了自己的牛肉分级标准（AUS-MEATMarbling），分为0-9十个等级，9为最高等级。有些民间有12级的说法但是官方中没有高于9的等级。

还有另一种分级是MSA。MSA在AUS-MEAT的基础上，纳入了大理石纹的分布作为评判的依据。MSA得分最低为100，最高为1190，以10作为步进

其实下面这张图严重高估了美国牛肉的等级，Prime应该只有日本A2的水平左右。

美国的牛肉很便宜吗,为什么

美国的牛肉比国内的便宜很多，但不是传说中的10元一斤。不同的品种的牛、和等级、部位，价格差距较大，在2018年下半年，美国超市里的牛肉馅1磅（0.9斤）为1.69美元，一整盒的价钱在2.62美元，相当于人民币18元。

而普通牛肉的价钱是3.99美元一磅，折合人民币28元，精制牛排价钱在10美元左右（68人民币）。美国的牛肉之所以便宜，原因无非有3个。

地理环境

18世纪后期，美国联邦政府开启了西部大开发，（在这之前美国是以猪肉为主的，因为没有足够场地养牛。）对大草原的6千万头北美野牛，展开大规模的捕杀。

其因一：野牛是未驯化的动物，很难圈养。

其因二：为了牧畜业腾出空间。

其因三：为美国不断增加的人口，提供廉价的牛肉。

短短的十年内，野牛的数量只剩下不到500头。联邦政府即刻推出政策，以每英亩荒地1.25美元出租给东部居民，和外来白人移民开招西部，只要先付20%的美元，每人最多可占据640英亩（等于3884亩地）。

最终发现，大草原更适合养牛，而不是猪。牛能把对人们无食用价值的草转化肉、牛奶等产品，加上一望无际的牧草，是免费上好的饲料。于是小牛从南部转移到大草原，开始了大量的养殖。

高利润高回报的产业，吸引了无数农场主的加入，短短的五年间，养殖牛从零到达了九百万头，奠定了美国成为了畜牧业大国。

整体产链

美国的养牛历史并非一帆风顺，在18世纪末，牧草已经供应不上了，加上几年的严酷气候变化，养殖牛饿死的、冻死的高达50%以上。

虽然许多农场主遭遇破产，但是残活的牧主没有放弃。

直到19世纪初，美国的工业化快速发展，自然农业产品产量迅速上升，解决了牧草短缺的问题，再一次推动了畜牧业发展。各种产业链环环相扣，经济直线上升。

到了21世纪，畜牧业技术达到了巅峰，饲养方式更加高效率。主要以喂养混合饲料为主，原料有玉米、高粱、小麦、维生素、抗生素、荷尔蒙制剂，甚至瘦肉精（在美国是合法的，前提是使用量有规定）。

肉牛在养殖场，一整天不断的吃混合饲料，它们的食糟总是满的，甭管吃多少总是如此。半年的时间，就可以宰杀了。

人工效率

养殖牛的饲料玉米、小麦等等原料价格实惠，因为产量是非常惊人的，且不用多少人工，两个人就可管理7000亩农地了，他们的双手只负责操纵机器作业。加上养殖牛同样不用多少人工，以及前面讲的因素。实则多方面降低了成本，牛肉的价钱固然便宜。

如今，美国牛肉的产量是世界第一。但是出口的价格不同，比如出口到中国的价格翻了好几倍。然尔牛肉在当地，对他们来讲是白菜价一样，美国普通家庭年的收入是5万美元左右。

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