三角芝士脆配牛肉酱的做法,茶百道芝士奶盖做法
大家好,如果您还对三角芝士脆配牛肉酱的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享三角芝士脆配牛肉酱的做法的知识,包括茶百道芝士奶盖做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
芝士包馅的做法
牛奶、雞蛋、酵母、鹽、糖還有高粉一塊放入麵包機,用麵包機揉麵半小時
步骤2
半小時后擠入切粒的黃油塊,用麵包機揉麵半小時
步骤3
然後將麵團取出排氣,進行基礎發酵1小時左右
步骤4
將1.5倍左右大的麵團拿出來,分成6塊並且搓成圓形蓋上保鮮膜鬆弛大概10分鐘
步骤5
然後拿出紅腸並且洗乾淨,晾乾后備用,將馬蘇裡拉芝士切小片
步骤6
將面圖搓成圓錐的樣子,用擀麵棍將沒一個面圖搟成倒三角形
步骤7
將紅腸還有芝士放在幹好后的麵團最寬那處,從最寬的地方捲起,不要太緊
步骤8
卷好后就將麵包發酵1個小時到2倍大左右,表面刷一層蛋液
步骤9
預熱烤箱,170度18分鐘左右就可以了
茶百道芝士奶盖做法
主料:淡奶油200,炼奶100克,芝士奶盖粉75克,芝士50克
辅料:玫瑰盐3-5克,全脂奶300克
做法:
1.首先做一份芝士,使用冰沙机倒入芝士
2.倒入芝士奶盖粉
3.再倒入全脂奶
4.盖上盖子,放入沙冰机打1分钟,备用
5.接下来做一份奶油,准备一台搅拌机,在搅拌机盆中倒入炼奶
6.倒入淡奶油
7.加入玫瑰盐
8.放入搅拌机,用第一档打1分钟,再调至第四或第五挡打30秒
9.待奶油呈倒三角形即可
10.最后,来调制成品芝士奶盖,将备用的芝士倒入奶油中
11.用搅拌机的第一档,打1至2分钟
12.然后搅拌均匀,使浆液呈流动性即可
芝士焗奶油的做法
1、食材:黄油40克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、淡奶油120克、水100克、盐2克、细砂糖15克、白糖2克。
2、黄油、白糖食盐、水放进锅里煮到黄油融化。
3、微微沸腾的时候加入筛好的低筋面粉。
4、关火,搅拌至光滑无颗粒,面团成团。
5、分次加入鸡蛋液,搅拌到蛋液吸收再倒入下一次。
6、面团呈现出这样的状态不滴答倒三角的形态即可装入裱花袋,挤出小面团。
7、烤箱预热,上下火180度烤20分钟左右。淡奶油加糖发白至有纹路不消,装入裱花袋,裱花嘴插入泡芙底,挤进奶油即可。
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