油焖辣椒牛肉香菜做法,腌制油焖尖椒香菜牛肉的做法
今天给各位分享油焖辣椒牛肉香菜做法的知识,其中也会对腌制油焖尖椒香菜牛肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
辣椒和香菜怎么做好吃
辣椒味道不仅爽口而且开胃健脾,香菜的味道十分特别可以提升食欲,那么,辣椒和香菜怎么做好吃呢?

辣椒和香菜怎么做好吃呢
一、辣椒怎么做好吃
做法一
先放油热煸炒辣椒,不要大火不然的话会糊,辣味出来后放入蒜末、少许酱油(生鲜)鸡精、少许盐,出锅前放入切好的香菜,煸炒四五下出锅,保证了香味以及香菜的新鲜,时间长了或者香菜放早了,香菜就塌秧了,就不好吃了。
做法二
是辣椒、蒜、香菜切沫,不炒,放生抽、少量盐(可以不放)、鸡精,凉拌,这吃法广西比较流行,喝粥的时候可以当咸菜。
二、香菜有哪些好吃的做法
1、土豆丝拌香菜
材料
土豆1个,香菜适量,色拉油适量,白糖10克,精盐3克,味精2克,辣椒粉少许。
做法
首先将准备好的土豆用清水清洗干净,去皮,切成丝,过凉,控净水分,装入盘中备用。将香菜去掉老叶,清洗干净,切成段装入盘中待用。热锅放油烧至七成热时,倒入土豆丝炸。炸至金黄色时捞出,控净油分,装入大碗中,加入白糖,精盐,味精,辣椒粉。加入香菜,搅拌均匀,装入盘中即可食用。

2、香菜酱拌牛肉
材料牛
腱肉1块(约250克),香菜3根,蒜瓣3个,盐2克,干红辣椒5个,八角1个,香葱2根,花椒1小把,蒸鱼豉油5克,蚝油5克,辣椒油3克,香麻油2克,食用油10克。
做法
牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水,大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。
煮牛肉的时候顺便把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用。把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。取一个大汤勺,倒入食用油,小火加热至起烟。把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
大家在看完本文的介绍之后,是不是对辣椒和香菜怎么做好吃有了全新的认识了呢,原来看起来简单平常的辣椒和香菜,竟然还能做出这么美味的食物,真的是意外惊喜哦,小小的香菜做法却是十分的多,可以根据自己的口味来尝试不同的做法哦。
辣椒香菜炒牛肉怎么做 牛肉的做法
辣椒香菜炒牛肉的做法教程:
1.牛肉切3公分片,用蚝油,生抽和生粉腌制10分钟。
2.热锅烧油,6成油热的时候放入牛肉煎好待用。
3.另起锅,倒入适量花生油,4成热,放葱花,姜丝,蒜瓣,爆香,
入青红辣椒,放入适量蚝油,生抽炒香。
4.放入牛肉翻炒均匀,放入香菜,适量鸡精,胡椒粉,翻炒1分钟即可。
腌制油焖尖椒香菜牛肉的做法
用料
尖椒4个
香菜4两
酱油适量
红烧酱油(可选)适量
盐适量
油焖尖椒香菜的做法
香菜洗净控干净水
尖椒(不能吃辣的选择青椒)洗净擦干,去籽,切段,一只切成三段
香菜切段,把茎和叶分开
凉锅放油,油一定要多一点,因为香菜很吸油,如果油小了香菜口感会很柴,整道菜的香味也不够浓郁
下入尖椒(或青椒),慢火煎
不时翻动一下,发现煎成微微的虎皮后翻面,继续煎
待两面都煎好(微虎皮)时,将尖椒全部捡出
锅中的油不要动,下入香菜。先下香菜的茎,然后再下叶
翻炒,让每一根香菜都沾到油
翻炒,继续翻炒!看我无影手!
香菜炒软后把刚才煎好的尖椒放进去
手动铺平
加入酱油(此处什么酱油都可以,但是不要放老抽,你懂的,实在太黑了),不同的酱油风味会有微微的不一样,我用的味极鲜,大概两汤勺的量
再加入一小勺红烧酱油(这是可选项,加红烧除了是让颜色更红润鲜亮,还能有微微的甜味)
加入一小勺盐,勺的量如图,或者根据个人喜好加入
加清水(凉水即可),不要全没过尖椒,就够了,别放多了
再手动铺铺平
盖盖,咕嘟咕嘟,火候不用调,还用慢火
因为水加的不是很多,开盖发现水不是很多但是还有微微的水在咕嘟就可以了
此时调大火,翻炒,翻炒,收汁出锅!
这一盘“重口味咸菜”不够我吃三顿的
配馒头,配米饭,配粥都超级好吃
对不起停不下来了。。。。
小贴士
小贴士都写在菜谱步骤里啦!我太贴心了!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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