猪肉和牛肉哪个热量高 牛头和羊头哪个热量高
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牛羊肉的热量
1、牛肉热量106千卡(100g)2、羊肉热量109千卡(100g)
扩展资料:肉类食品营养价值1、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。3、肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。4、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B22.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。5、肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱;牛肉性温,可滋养脾胃、强健筋骨,羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。6、肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,例如烧鸡等,可大大提高食欲。
牛头和羊头哪个热量高
羊头肉热量高
平均每100g牛肉的热量约为125kcal,热量较高,但相比其他肉类而言,属于肉类中热量较低的种类,如每100g猪肉的热量约为395kcal,每100g肌肉的热量约为167kcal。
虽然牛肉热量较高,但其主要特点还是低脂、低碳水化合物、高蛋白食物,以及富含人体生长发育所需的各种矿物质,如钙、铁、锌、硒,还含有多种B族维生素,如维生素B12等,适量摄入并不会导致肥胖。并且由于牛肉中含有肉毒碱的成分,可促进机体脂肪新陈代谢,有利于增长肌肉,而且在维持体重平衡的同时还可以获得相对稳定的营养支持,健身人群或减肥人士可以适量摄入。
100克猪瘦肉有多少热量
100克猪瘦肉大约产生143千卡的热量。100猪瘦肉中含20.3克的蛋白质,6.2克的脂肪,1.5克碳水化合物。
瘦猪肉的热量稍高于瘦的羊肉和牛肉,脂肪含量也略高。猪肉中富含铁、钙、磷等矿物质,B族维生素含量也很丰富。猪肉尤其是瘦肉,是机体补充蛋白质的良好食物来源。
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