猪肉和牛肉哪种健康，牛肉和猪肉哪个对人身体更好一些-菲力牛肉网

猪肉和牛肉哪种健康，牛肉和猪肉哪个对人身体更好一些

大家好，如果您还对猪肉和牛肉哪种健康不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肉和牛肉哪种健康的知识，包括牛肉和猪肉哪个对人身体更好一些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉,哪种肉最健康

根据WHO定义，肉可分为2种类型：

红肉：所有来自哺乳动物的肉，都是红肉，比如猪、牛、羊等；

白肉：其他肉，包括禽类和水产，都是白肉，如鸡、鱼、鸭等。

白肉比红肉更健康！

由于红肉的脂肪含量高，富含饱和脂肪酸，是导致血中胆固醇升高的危险因素。

近年来，已有多项研究发现，红肉与多种癌症的患病风险增加有关，如结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宫内膜癌及肺癌等。

因此，从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑，白肉要比红肉健康。

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但这不代表红肉就不能吃了：

首先，红肉只是存在致癌风险，不一定致癌；

其次，大量摄入红肉（每周超过500g）才会增加癌症风险，只要控制食用量，就没有必要恐慌；

最后，红肉营养价值丰富，不仅是优质蛋白质的主要来源，还富含铁、B族维生素和矿物质等营养素，是我们日常饮食的重要组成部分。

所以不存在完全不能吃红肉的说法，但是日常要注意，红肉的摄入量。最好是白肉、红肉交替着吃，这样就更加健康了！

红肉、白肉的推荐摄入量：

1.白肉：建议每天可以吃上50～100克（大概1～2个鸡蛋的重量）；

2.红肉：每天红肉总量不超过50克。且应尽量选择瘦肉，要少吃动物内脏（每周50-100g）。

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不过，红肉、白肉的品种那么多，

哪种更健康呢？

红肉、白肉该怎么选？

根据大家常吃的几种肉类，小薇来做个推荐~

1、红肉：首选牛肉

牛肉：

蛋白质含量高，肌氨酸含量高，但脂肪含量低，对增长肌肉、增强力量很有效果。

注意：牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，最好尽量选嫩牛肉。

猪肉：

含铁量丰富，是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源。

注意：饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高，特别是肥肉部分。因此要尽量控制肥肉的摄入，多吃瘦肉。

羊肉：

营养丰富，钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。且在中医方面被认为是温补、强身、壮体的肉类。

注意：肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

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2、白肉：首选鱼肉、虾肉

鱼肉：

鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等；海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。

它们都具有高蛋白、低脂肪、维生素及矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

注意：各类慢性病者不宜多食，痛风患者应慎食，同时肝病、肝硬化、痛风、结核等患者也不宜多吃。

虾肉：

作为水产品的一种，不管海虾还是淡水虾，都属于高蛋白低脂肪的食物，是蛋白质的良好来源。

不过，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如DHA、EPA等也更丰富。

注意做法和摄入量：

做法：虽然油焖、香辣、怪味、蒜泥、辣酱、十三香等口味都很好吃，但最推荐白灼虾（清蒸虾），因为营养损失小，并且热量低；虾的鲜味滋味保留的好。

摄入量：《中国居民膳食指南2016》中推荐每周摄入水产品应达到280～525g。

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鸡肉：

优质蛋白质的来源，同时也是磷脂的重要来源。而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

注意：鸡肉带皮和不带皮有很大差别，鸡皮存在大量的脂类物质，所以最好去皮再吃。

鸭肉：

B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时鸭肉还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

注意：不适宜体质虚寒、患有慢性肠炎的人群。同时要注意鸭肉的做法，烤鸭不宜多吃。

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口诀：

四条腿不如两条腿，

两条腿不如一条腿，

一条腿不如没有腿。

注：四条腿指猪牛羊等，两条腿指鸡鸭鹅等，一条腿指鱼虾海鲜等，没有腿指鸡蛋牛奶等。

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猪肉和牛肉,哪个更有利于人体健康

对历史有一定研究的人都知道在古代猪肉的价值是远远低于牛肉的，古代的贵族阶层把猪肉视为贱肉，是那些普通百姓才吃的肉。贵族基层是应该吃牛肉的。用现在的健康理论来说肯定是猪肉的营养价值低于牛肉的，难道说古人那时候也知道了牛肉比猪肉健康？肯定不是的，那是因为古代耕牛是非常重要的一个劳动力，朝廷是禁止随意屠杀牛的，物以稀为贵，所以古代人对于牛肉的推崇是高于猪肉的。

现在的研究证明牛肉的营养价值要高于猪肉的，我们都知道猪的全身很大一部分都是肥肉，也就是我们说的脂肪。而且很多是喜欢吃猪的肥肉，比如有名的烧白啊。摄入过多的脂肪很容易超过身体对于脂肪的清除，剩余的脂肪就在体内堆积。有时候还会引起高脂血症，高脂血症患者的血液粘稠度要比正常血液高很多。因此高脂血症患者出现其他心血管疾病的风险要比普通人高很多，比如高血压，冠心病等等。

牛和猪就不一样了，因为牛的肥肉占全身的比例要比猪肉低很多，所以吃牛肉摄入的脂肪要比同样重量的猪肉低很多。还有就是牛肉所含有的营养价值要比猪肉高很多。牛肉含有大量的维生素B6，它可以增强我们的免疫力，让我们对外界疾病的抵抗力强很多。牛肉还有大量铁，对于贫血的患者来说牛肉是一个非常不错的选择，它不仅可以补充我们需要的铁元素，而且还可以满足我们的口腹之欲。

牛肉和猪肉哪个对人身体更好一些