南平牛肉炒芋子，求牛肉芋子的做法-菲力牛肉网

南平牛肉炒芋子，求牛肉芋子的做法

各位老铁们好，相信很多人对南平牛肉炒芋子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于南平牛肉炒芋子以及求牛肉芋子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

求牛肉芋子的做法

牛肉芋子的做法

介绍一下牛肉芋子的做法

材料：牛肉300g，武夷山的小芋子200g，香叶两片，辣椒干五粒，料酒，酱油，糖，姜少许，蒜少许，盐，味精，地瓜粉少许。

制作：1）先将牛肉切片用料酒，酱油腌制10至30分钟，入锅前再用地瓜粉抓匀；腌制牛肉时把芋子洗净放至高压锅高火煮烂，约10分钟，取出过冷水去皮，切块备用。2）猪油少许热锅，锅至十成热再添少许冷油，牛肉（地瓜粉抓匀）入锅翻炒至8成熟起锅入碟备用。3）把锅洗净入油，先放姜蒜辣椒干，再把芋子下锅，翻炒片刻加30毫升开水，酱油，待锅滚开下炒好的牛肉再翻炒，此时下少许料酒，少许盐，糖和香叶，盖上锅盖闷2分钟，出锅入盘即可。

肉汁丰富，芋子软糯，牛肉软滑，口感绝佳。喜欢吃辣的朋友可以自行增加辣椒干。一定要辣椒干，牛肉入味才地道

松溪芋子煮牛肉用牛肉哪部位好吃,不塞牙缝

你好，朋友个人认为用松溪芋子煮牛腱子是非常好的，牛腱子的肉煮出来是非常好吃的。也不会塞牙缝。谢谢！

福建南平有什么特色小吃

闽北一些山区县(市)因山高水寒，当地人嗜好辣椒。农村中三餐吃辣椒是寻常之事。大多数闽北人民都能吃辣。邵武、光泽、泰宁一带有无辣不成饭的说法。遇青黄不接季节，辣椒更成佐餐佳品，无菜时，往往举家围吃一碗辣椒就可济事了。当地人除食鲜辣椒外，还备有辣椒干、辣椒粉、咸辣椒(即辣酱)等。在穷乡僻壤，常见当地人闲来抓辣椒干在嘴中津津有味地细嚼。每年每户需干、鲜辣椒数十斤乃至上百斤，用它配以四季青菜，细水长流。山区的家常菜辣椒炒泥鳅，一海碗不上十条泥鳅，其余均为辣椒，鲜辣无比，十分开胃。

说起闽北的饮食就不得不说闽北的小吃了。闽北山区用米制品加工的各种风味小吃颇具特色。较著名的有邵武的铁城三糕。松溪的肉丸(又名蒙丸)、芋丸、豆腐丸也别具一格，该县特有名吃小角更令人叫绝。它将肉泥、面粉、白糖拌匀，再将鸭蛋烙成薄如春饼的蛋皮；最后将拌好的肉馅装入蛋皮卷成的圆筒里，条条放入以纱布垫底的蒸笼炊熟，吃时切成小段块，老少咸宜，可上筵宴。小角原名削桧，顾名思义，寓意将南宋奸臣秦桧切削吞食，与各地油炸桧(油条)具有相似的民俗意味。此外，建瓯的豆浆粉条及该县东游乡的夹踏仔也很有风味。武夷山区的苦槠糕、鼠曲粿富于山野气息。

此外闽北地区各个县市还打造一年一度的美食节，如建阳，武夷山，这些都突显了闽北地区具有丰富的饮食文化。

1、武夷山新特色小吃--芋饺：武夷山的芋饺是纯手工的，采用武夷山本地的上等的芋子、很本地特有的薯粉再加上农家新鲜的土猪肉，用手捏成三角形状，吃起来既糯又柔，滑溜可口。其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。味道鲜美又富营养，真是色香味俱全。还可搭配青菜调制酸辣味暴炒最佳，憨仔芋饺是可以带回家的美食。.

现在还有包装带回家给家人品尝一下。

2、武夷山特色小吃--粉条，是用米磨成米浆，一层层薄薄的蒸熟，里面包当地的野生木耳、瘦肉等等，吃起来滑溜溜的，沾点当地的辣酱，非常可口，这个一般店里没有买，一般是三轮车或推着自行车来买的，要看你运气了。

3、武夷山特色小吃--千层糕，武夷山俗称九层糕，菱形状大小，外形即美观又小巧，因糕点有九层而得名，也常被叫成层层糕，可一口吃九层，也可一层层的撕着吃，是武夷山人最常见的一道休闲小吃。也是街道上推着车买的。

4、武夷山早餐特色小吃--锅边，武夷山一些小吃店，早餐有做锅边，是用米浆浇在大锅上，等熟后，弄成小块，加开水，再加一些豆芽、香菇、木耳、青菜、花蛤等等配料，煮开后就可以，配上一个麻球，十分美味。+

5、武夷山早餐特色小吃--拌面+水吉扁肉（武夷山情侣早餐）

6、武夷山街边特色小吃--光饼

7、武夷山街边特色小吃--牛肉丸、瘦肉羹

8、武夷山特色小吃--清明粿

9、武夷山夏季小吃--凉水仔+烧仙草

10、武夷山特色小吃，当地人称作翁节