熟牛肉属于生鲜吗，腊肉属于生鲜食品吗-菲力牛肉网

熟牛肉属于生鲜吗，腊肉属于生鲜食品吗

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腊肉属于生鲜食品吗

多数腌腊肉制品属于生鲜制品，应严格按照烹饪方法进行加工，做到完全熟制后在食用。同时，此类食品盐分含量过高，食用完后可以多喝些绿茶，多吃些新鲜果蔬。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

营养成分

1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

注意：腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

以上内容参考：百度百科-腊肉

请问猪肉牛肉之类的生鲜直接锅里放水煮熟可不可以吃

额。。。如果你吃了不会吐的话。那样真的很难吃啊。蔬菜还好，用水焯了没什么大问题，就着麻将的话有点火锅的感觉。白水煮肉就吃真心受不了，可以放一些香料啊，酱油，盐什么的，一定要有味道才能吃下去。加油啊，相信自己!

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为什么牛肉牛排可以半熟而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟

牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。

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