横屏牛肉盒商用做法 牛肉盒子面怎样和酥脆
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牛肉汉堡做法商用
用料
鸡蛋1个
猪肉馅适量
牛奶2勺
葱白少许
十三香少许
黑胡椒粉少许
盐适量
耗油不加也行
生抽2勺
香叶姜片少许
做法
步骤1
用猪肉馅做出来四个肉饼。
步骤2
加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西,这里插一句,很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈
步骤3
关键!!一步!!炸油!提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了,倒入调好的馅里一边倒一边顺时针搅拌
步骤4
多搅拌一会上上劲
步骤5
烙的时候注意火候不要太大,最好是电热锅比较方便控制,中火煎到两面金黄即可
步骤6
剩下随意搭配就好,汉堡皮皮最好在油锅里稍稍煎一下会更香
牛肉韭黄菜盒做法
和面一半汤面,一半凉水和好醒半个小时,牛肉剁馅,韭黄切小段调味,将面揪成一个个小剂子擀面皮,放馅料包好用平底锅烙至两面金黄出锅。
牛肉盒子面怎样和酥脆
原材料:肉馅500克,芝麻油适当,小麦面粉300克,生抽2勺子,蒜泥1炒勺,葱少量,生鸡蛋1个,黑木耳末100克,白胡椒粉11勺子,盐少量。
作法:
1.肉馅添加生抽,蒜泥,葱,生鸡蛋,黑木耳末,白胡椒粉,芝麻油,盐,用筷子朝一个方位拌和至起胶有黏性,预留。
2.小麦面粉,添加适量的水揉至光洁的面糊,醒发30分钟,预留。
3.将面糊搓发展条,并且用刀割成尺寸相同的多个小包团。
4.将每一个小包团先搓圆,再按扁,用擀面棍擀成正中间厚两侧薄的擀面皮。
5.把适当调好味的黑木耳肉馅放到一块擀面皮的正中间,伸开,随后再盖上一块擀面皮,并封住口,小盒子就搞好了。
6.锅中放进小量油,随后把搞好的黑木耳生猪肉小盒子放进,煎出双面金黄色就可以起锅,用刀割成一小块,摆入盘里。
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