怎样烀牛肉 啤酒烀牛肉的做法
各位老铁们好，相信很多人对怎样烀牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样烀牛肉以及啤酒烀牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉怎么烀好吃
牛肉只有卤着吃才好吃，也就是说牛肉要将它切成小块，用凉水焯个水，然后加入卤料，加入汤汁，小火慢炖一个半小时，给他彻底的卤入味鲁烂，这样才更好吃这样卤出来的牛肉味道香，而且入口即化，因为他撸烂了，撸入味了，因此人人都爱吃但前提条件是一定要小火慢炖，一个半小时，这样才能把他撸烂撸肉
啤酒烀牛肉的做法
食材：
牛腩300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个
步骤：
1、牛腩洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；
2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；
4、放入牛腩、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；
5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；
6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
烀牛肉最佳时间
30分钟到40分钟
牛肉炖40分钟一般都熟了。而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。
牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一般不带骨15-20分钟即可软烂带骨肉需要20-25分钟软烂。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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