怎样烀牛肉健孑(四川德阳牛肉臊孑怎么做)-菲力牛肉网

怎样烀牛肉健孑(四川德阳牛肉臊孑怎么做)

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四川德阳牛肉臊孑怎么做

牛肉臊子的做法:

原料：

牛肉、面条。

做法：

第一步：做“纯牛肉臊子”

和红烧牛肉一样，将买好的肉切成小块状（但红烧牛肉的切块要大一些，约3cm的小方块，做臊子则要切的小一些，约2cm的小方块），先大火用热油将牛肉的水煸干，再加入郫县豆瓣八角三赖花椒生姜一起煸炒，到散发出香味时加入开水（水在铁锅内要将肉盖住，且超过约一个中指的高度），依旧大火直到锅中再次煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了。

要点：

1、选好牛肉（不能全瘦，带点牛筋的更好吃；新鲜干润紧实为佳）；

2、铁锅文火炖烧的最香，实在赶时间可以用高压锅，但滋味就欠两分了；

3、做纯牛肉臊子就靠郫县豆瓣的咸味，此时不需要加盐和味精。

牛肉馅饺孑怎么做

牛肉馅饺子的做法

用料

牛肉500g

鸡蛋2个

芹菜300g

酱油1勺

胡萝卜1根

盐1勺

面粉1kg

生抽3勺

姜5片

大葱半根

青椒1个

黑胡椒半勺

油30克

木耳1把

香菇6个

做法

将菜洗净，所有菜切丁，这一步需要些时间和耐心

姜，大葱（一定要用大葱，去腥提味）青椒切碎拌到牛肉里，如果牛肉馅是用机器绞碎的，一定要戴手套将料和牛肉捏一捏，这样牛肉才有味道好吃。然后将木耳，胡萝卜，芹菜，香菇放进去，在反复捏一捏，加入油和盐，还有黑胡椒

然后包饺子，可以选择自己和面擀饺皮，也可以市场买些饺皮，省力省时间

孑然牛肉片做法

家常的菜品总是让人有温暖的家的感觉，特别是像现在大部分的出门在外的人，有的人久久才能回家一次，有的人甚至一两年才能回家一次，所以如果能够在外面的时候也可以吃到家里的味道的菜，那肯定会让人觉得很温暖的，所以赶紧就来学习一下孜然牛肉片的家常做法是什么？

1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油

2、做法：

1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；

2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；

3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。

为了工作为了打拼所以不得不离开家，这并不是每个人都愿意的，但是却也没有什么办法，如果可以学会了孜然牛肉片的家常做法是什么的话，那么平时的时候不仅能够照顾好自己的胃同时也能感受到家里的温暖，虽然只是一盘菜。

关于怎样烀牛肉健孑和四川德阳牛肉臊孑怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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