怎样烀牛肉烂糊？牛烂烀的做法
其实怎样烀牛肉烂糊的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛烂烀的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样烀牛肉烂糊的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
怎么炖牛肉,牛肉才能烂糊
西红柿炖牛肉
材料
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
牛烂烀的做法
准备材料：牛腩、大蒜、干辣椒皮、桂枝叶、八角
制作步骤：
1、先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。
2、牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。
3、把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。
4、锅洗净，烧大火，放菜油。
5、等油烧开，加入干红辣椒先煸香。
6、放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。
7、将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。
8、牛烂烀可以上桌了。
牛肉怎样炖才能烂糊里好吃
牛肉炖烂糊，方法是将牛肉切成小块，放沸水里捞一下，去去肉腥味，然后大火煮沸换小火慢慢炒炖四五个小时，再焐一夜就行了，这样炖的牛肉烂酥口感香
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