怎样炖出的牛肉软烂好吃，清炖牛肉软烂无比的秘诀
大家好，今天来为大家解答怎样炖出的牛肉软烂好吃这个问题的一些问题点，包括清炖牛肉软烂无比的秘诀也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
怎样调牛肉馅炖牛肉软烂好吃
把牛肉做成馅儿以后，放点儿料酒，放点生抽打一下，放点花椒水打一下，再放入葱姜香油盐，然后往里面打一个鸡蛋调匀了以后，如果有点熙再抓一点玉米淀粉放进去，打晕了以后包饺子吧，又软又烂又香。
冻牛肉怎么炖烂又快又好吃
1、冷冻牛肉先浸泡在冷清水中，在半小时后取出，并且在浸泡的过程中要更换几次被泡出来的血水，这样能更好地保证它的口感，否则炖的时候血会凝固在肉里。
2、选一个肥瘦相间的牛肉，浸泡好后，洗净切成块。在锅中放入开水或者把水烧开，再把牛肉放进去，热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉里面的氨基酸流出；过程中会有一些白沫冒出，把这些白沫用勺子捞出来，干净之后，在里面放入一些调味品，比如酱油，白醋，葱姜蒜这样可以去除牛肉本身的腥味，先用大火揭开盖子炖20分钟左右，再放上盖子，改为小火焖就行了。直至牛肉软烂出锅。
清炖牛肉软烂无比的秘诀
步骤1/5
买回来的牛肉，用清水浸泡2小时，去血水。然后切块冲洗干净。
步骤2/5
冷水下锅，水慢慢煮开的时候，会有很多浮沫，用勺子一点点撇去浮沫，直到没有浮沫为止，这个过程不能急，是去腥的步骤，不可以省略。
步骤3/5
把所有干料还有料酒、酱油放入。大火烧开转小火，盖上盖子。
步骤4/5
煮大约半小时后放入番茄，小火再炖一个小时
文章到此结束，如果本次分享的怎样炖出的牛肉软烂好吃和清炖牛肉软烂无比的秘诀的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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