瘦的牛肉的做法步骤窍门，纯瘦牛肉的做法大全集-菲力牛肉网

瘦的牛肉的做法步骤窍门，纯瘦牛肉的做法大全集

其实瘦的牛肉的做法步骤窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解纯瘦牛肉的做法大全集，因此呢，今天小编就来为大家分享瘦的牛肉的做法步骤窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

怎样炒瘦牛肉

大葱炒牛肉（酸菜版）（三人份）

准备食材：主料是牛肉400克，大葱两根，东北酸白菜200克。辅料是花椒一小把、姜一块、生抽两勺、料酒一勺、红薯淀粉一勺，小苏打3克（大约就是四分之一勺），盐适量，糖三分之一勺。

烹饪步骤：

第一步准备食材：牛肉用水多冲洗几遍，最好泡上半个小时去除血水，然后将牛肉切成薄片（注意这里有个要点，就是切牛肉的时候，一定要横着牛肉的纹理切，不要顺着纹理切，不然塞牙还咬不动），大葱切斜刀段，酸菜洗干净捏干水分备用，姜拍扁切丝。

第二步就是我的小窍门了，腌制牛肉的小窍门，切好的牛肉放入碗中后，加入两勺生抽一勺料酒，搅拌均匀后，再加入一点点小苏打，大概就是四分之一调料勺的样子，加入一点点糖提鲜，加入适量的盐调味，最后撒上一勺红薯淀粉抓匀腌制10分钟备用。加入小苏打的腌制牛肉，你可以放心大胆的炒，怎么也不会炒老，炒干的。

第三步锅内加适量的油，烧至六成热，加入姜和花椒爆锅出香味。

第四步转大火，将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒30秒。

第五步牛肉都炒变色后，加入沥干水的酸菜再次翻炒30秒。

第六步加入切好的大葱，最后翻炒1分钟待大葱略微变软即可出锅装盘，这样一道营养健康，搭配合理的大葱炒牛肉就做好了。

纯瘦牛肉的做法大全集

步骤

牛肉粿条的做法步骤11.潮汕粿条+牛肉+芥蓝菜+沙茶酱

牛肉粿条的做法步骤22.牛肉按照纹理，切薄片，加入适量的沙茶酱

牛肉粿条的做法步骤33.搅拌均匀，腌制10分钟左右

牛肉粿条的做法步骤44.腌制牛肉过程，将芥蓝菜洗净，切小段

牛肉粿条的做法步骤55.锅内下油，烧热，倒入粿条

牛肉粿条的做法步骤66.大火翻炒至粿条滚烫，淋入适量的生抽

牛肉粿条的做法步骤77.翻炒均匀，装盘

牛肉粿条的做法步骤88.锅内再加入少量的油，烧热，爆香姜末

牛肉粿条的做法步骤99.倒入切好的芥蓝菜

牛肉粿条的做法步骤1010.翻炒到菜变软，加入少量的盐，翻炒均匀

牛肉粿条的做法步骤1111.将菜推至锅的一角，这时锅内会有一些菜汤，将牛肉倒在这些滚开的菜汤中

牛肉粿条的做法步骤1212.用筷子快速翻搅至牛肉变色

牛肉粿条的做法步骤1313.将芥蓝菜和牛肉淋在粿条上，即可美美享用。

瘦牛肉的做法大全家常菜

牛肉是很多人都爱吃的食品，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉的做法很多，常见的就有孜然牛肉、杏鲍菇牛肉粒以及牛肉炒三丝。

孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。再把洋葱、青椒等配料翻炒，加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均匀即可。

杏鲍菇牛肉粒：先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒，最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。

牛肉炒三丝：将土豆、胡萝卜、青椒以及牛肉切成细丝，将牛肉用生抽、料酒等腌制，先将牛肉丝炒好，然后将三丝放入锅中炒好，最后加入牛肉丝翻炒，最后加入盐、孜然等翻炒均匀即可。

瘦的牛肉的做法步骤窍门和纯瘦牛肉的做法大全集的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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