喝洛阳牛肉汤的做法大全洛阳十大汤排名-菲力牛肉网

喝洛阳牛肉汤的做法大全洛阳十大汤排名

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于喝洛阳牛肉汤的做法大全，洛阳十大汤排名这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

洛阳连汤肉正宗做法王刚

材料：

白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒1/2茶匙，生抽，油1汤匙。

1、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。

2、带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500升凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4升长、0.3厚的薄片。

3、将切好的白萝卜块放入煮肉的汤中，大火煮至萝卜软熟，之后放入切好的五花肉片，继续煮15分钟。

4、炒锅内倒入油，中火烧至四成热，放入切好的干红辣椒和花椒，炸出香味，至颜色呈棕褐色时关火捞出，剁成细末。继续烧热炒锅中的油至七成热，放入剁碎的郫县豆瓣，炒至红色出香味时，放入剁好的干辣椒末和花椒末，拌炒均匀后盛入碗中，加入生抽调成味汁。吃的时候可以喝汤吃萝卜，肉片则可蘸着调好的味汁吃。

汝阳牛肉汤的正宗做法全过程

材料

牛肉一块，叉烧酱或牛肉酱适量，红油适量，糖适量，煮肉包适量，酱油适量，油适量

做法

1.1牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。

2.2锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.3牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。

4.4火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。

5.5十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.6锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。

洛阳十大汤排名

1.清真马建国牛肉汤

洛阳“四马”清真牛肉汤之一，在洛阳至少搬家6次以上。现在王城大桥南的英才路，老马比原先更老了，汤还是那么纯净，没一点杂味。前不久马建国牛肉汤登上了《文心出版社》微信公众号。

2.清真马小道牛肉汤

洛阳“四马”清真牛肉汤之一，这是在老城西通巷的马小道牛肉汤馆，在洛阳很有名气，汤浑厚、醇香、带劲，是洛阳有历史的牛肉汤。

3.清真马杰山牛肉汤

洛阳“四马”清真牛肉汤之一，马杰山牛肉汤馆在洛阳瀍河区东关启明东路，洛阳市牛肉汤馆面积最大的汤馆，《洛阳晚报》整版报道过，也是争议较大的一家牛肉汤馆。去郑州出差的洛阳人喝过汤后上高速，心里就踏实了。

4.清真马武周牛肉汤

洛阳“四马”清真牛肉汤之一，在洛阳老城新街中段，唐宫东路的起点，一家开店有年头的老店。如果不是从涧西到瀍河太远我会一周去喝一次，钱在我钱包我想喝谁家汤，谁能管得着呢。

5.清真老东关牛肉汤

这家老东关牛肉汤馆，也是一家清真店，很多人喜欢喝这家汤，地址在老城区万安街丽景门对面，找万安街就能看见汤馆的牌子，汤太好喝了。

6.清真老孙牛肉汤

清真老孙牛肉汤馆在洛阳九都西路，南昌路向东200米路南。我喜欢喝这家牛肉汤，专吃牛散带，甚至中午还去喝一碗汤。这家老店开很多年了，天天店里坐满了喝汤人。

7.清真豫秀斋牛肉汤

洛阳瀍河回族区启明东路，这家豫秀斋清真牛肉汤距离马杰山牛肉汤馆仅仅不到100米距离，太好喝了，你看看熬汤锅多大吧，多放点辣椒喝汤，那叫一个刺激和爽歪歪。

8.清真慈民甜咸牛肉汤

在洛阳瀍河回族区，好喝的牛肉汤太多了，比如这家清真慈民甜咸牛肉汤，完全是可圈可点的好汤，清汤，汤味鲜美。地址在启明西路，如果我有小轿车，一周会去喝二次以上，我喜欢这一口。

9.清真白果牛肉汤

如果你爱喝洛阳牛肉汤但没喝过清真白果牛肉汤，你不算个喝汤人。丢人丢大发了，在洛阳瀍河回族区启明西路，这家牛肉汤馆天天喝汤人爆满，好多人开车去喝牛肉汤，也是一家名气大的汤店。

10.清真老丹牛肉汤

清真老丹原汁牛肉汤馆在洛阳西工区纱厂东路。我把老丹牛肉汤归类到卢氏派系，还有九都西路上西苑公园西200米的清真老孙家牛肉汤，还有清真穆萨牛肉汤，还有清真老闪牛肉汤，都是做牛肉汤生意中卢氏派系的优秀代表。在洛阳做汤几十年了，吸引了一大批汤粉。

关于喝洛阳牛肉汤的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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